Maquereau laqué au gingembre et riz à sushi

Ingrédients

• JOBO Maquereau sélectionné

  600 g · En spécial cette semaine

  2,99 $

  Btrust Supermarket

• NISHIKI Riz à sushi de qualité supérieure

  300 g · En spécial cette semaine

  16,99 $

  Btrust Supermarket

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Sauce soya

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Miel

  50 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Huile de sésame

  25 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Vinaigre

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Brocoli

  1.5 · En spécial cette semaine

  1,58 $

  Btrust Supermarket

Équipement

1. 1 Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire selon l'emballage et l'assaisonner d'un filet de vinaigre.
2. 2 Mélanger la sauce soya, le miel, l'ail haché et l'huile de sésame pour obtenir une laque.
3. 3 Éponger les filets de maquereau, saler et quadriller la peau au couteau.
4. 4 Saisir le maquereau côté peau dans une poêle chaude, retourner, badigeonner de laque et finir la cuisson.
5. 5 Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à tendre-croquant, puis saler.
6. 6 Répartir le riz dans les bols, déposer le maquereau, ajouter le brocoli et arroser du reste de laque.

1. 1 Rincer le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau s'écoule claire, puis le cuire selon les indications de l'emballage dans une casserole moyenne; l'étaler dans un grand bol, l'arroser d'un filet de vinaigre et le laisser tiédir à couvert.
2. 2 Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, le miel, l'ail finement haché et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une laque lisse et brillante; réserver.
3. 3 Éponger les filets de maquereau avec du papier essuie-tout, les saler légèrement et quadriller la peau au couteau en losanges sans entailler la chair.
4. 4 Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille, déposer les filets côté peau et cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante; retourner, badigeonner généreusement de laque et cuire 2 minutes de plus, jusqu'à ce que la chair s'émiette à la fourchette.
5. 5 Pendant ce temps, cuire les bouquets de brocoli à la vapeur 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, puis les assaisonner de sel et d'un trait d'huile de sésame.
6. 6 Répartir le riz dans les bols, déposer le maquereau laqué, ajouter le brocoli et arroser du reste de laque.

💡 Quadriller la peau du maquereau l'empêche de s'enrouler et la rend bien croustillante.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.