Bol de nouilles aux dumplings végétariens et bok choy

Ingrédients

• Séries De Dumplings Végétariens

  600 g

• Shanghai Bok Choy

  400 g

• Nouilles De Feculé De Maïs

  200 g

• Sauce soya

  50 ml

• Vinaigre

  50 ml

• Ail

  25 g

• Huile de sésame

  25 ml

• Huile végétale

  50 ml

Équipement

1. 1 Cuire les nouilles de féculé de maïs 3 min à l'eau bouillante, égoutter et rincer à l'eau froide.
2. 2 Mélanger la sauce soya, le vinaigre, l'ail haché, l'huile de sésame et 2 c. à soupe d'eau pour la sauce.
3. 3 Chauffer l'huile végétale dans une poêle et y dorer les dumplings végétariens 4 min sans les bouger.
4. 4 Ajouter 60 ml d'eau, couvrir et cuire 4 min à la vapeur.
5. 5 Ajouter le bok choy en tronçons et sauter 2 min à feu vif.
6. 6 Répartir les nouilles dans les bols, ajouter dumplings et bok choy, napper de sauce et servir.

1. 1 Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition; y plonger les nouilles de féculé de maïs et cuire 3 min, jusqu'à ce qu'elles soient translucides et souples, puis les égoutter, les rincer à l'eau froide et réserver.
2. 2 Dans un bol, fouetter la sauce soya, le vinaigre, 2 gousses d'ail finement hachées, 1 c. à soupe d'huile de sésame et 2 c. à soupe d'eau froide; goûter et ajuster au besoin.
3. 3 Chauffer une poêle de 28 cm à feu moyen (180 °C / 350 °F) avec 1 c. à soupe d'huile végétale, y ranger les dumplings végétariens face plate vers le bas et les cuire 3 à 4 min sans les déplacer, jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant.
4. 4 Verser 60 ml d'eau dans la poêle et couvrir immédiatement; laisser cuire 4 min à la vapeur, jusqu'à ce que les dumplings soient bien chauds au cœur.
5. 5 Retirer le couvercle, ajouter le bok choy lavé et coupé en tronçons, puis sauter 2 min à feu vif, jusqu'à ce que les tiges soient tendres mais encore croquantes et les feuilles tombées.
6. 6 Répartir les nouilles dans quatre bols, ajouter les dumplings et le bok choy, napper généreusement de sauce et servir aussitôt.

💡 Ne décongelez pas les dumplings : ils cuisent directement congelés et la pâte restera croustillante.

💡 La sauce se prépare d'avance et se garde 3 jours au frigo.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.