Garlic Shrimp with Fresh Tomatoes

Ingredients

• crevettes blanches du Pacifique Irresistible

  500 g

• tomates Selection

  3

• oignons verts

  1 botte

• Rice

  250 g

• Garlic

  25 g

• Lemons

  2

• Olive oil

  50 ml

• Paprika

  25 g

Equipment

1. 1 Cuire le riz selon l'emballage et l'égoutter.
2. 2 Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé et faire revenir l'ail émincé 30 secondes.
3. 3 Ajouter les crevettes, le paprika, le sel et le poivre; saisir 2 à 3 min jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
4. 4 Incorporer les tomates en dés, cuire 3 min, puis ajouter les oignons verts émincés et le jus de citron.
5. 5 Rectifier l'assaisonnement et servir les crevettes sur le riz.

1. 1 Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire dans une casserole moyenne selon l'emballage (porté à ébullition, puis feu doux à couvert) et l'égoutter.
2. 2 Dans une grande poêle de 30 cm, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle ondule; ajouter l'ail finement émincé et le faire revenir 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume sans brunir.
3. 3 Ajouter les crevettes bien épongées, saupoudrer de paprika, de sel et de poivre; saisir 2 à 3 min en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques au centre.
4. 4 Incorporer les tomates coupées en dés et cuire 3 min, jusqu'à ce qu'elles commencent à rendre leur jus; ajouter les oignons verts émincés et le jus d'un demi-citron, puis rectifier l'assaisonnement.
5. 5 Retirer du feu et servir aussitôt les crevettes et leur sauce sur le riz chaud.

💡 A knob of butter off the heat makes the sauce silkier.

💡 Swap the rice for noodles or grilled Parisian bread.

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