Cuisses de poulet braisées à la tomate et aux légumes racines

Ingrédients

• Cuisses De Poulet Frais

  8

• Sauce tomate

  500 ml

• Céleri

  3 branches

• Oignons

  300 g

• Carottes

  250 g

• Pommes de terre

  600 g

• Ail

  25 g

• Huile d'olive

  50 ml

Équipement

1. 1 Éponger les cuisses de poulet et les assaisonner de sel, de poivre et de paprika.
2. 2 Chauffer l'huile dans une grande cocotte et y dorer le poulet de tous les côtés; réserver.
3. 3 Faire revenir l'oignon, le céleri et les carottes hachés avec l'ail 5 min.
4. 4 Verser la sauce tomate et 250 ml d'eau, gratter le fond, puis remettre le poulet et les pommes de terre en cubes.
5. 5 Couvrir et cuire au four à 180 °C (350 °F) environ 45 min, jusqu'à ce que la chair se détache de l'os.
6. 6 Rectifier l'assaisonnement, laisser reposer 10 min et servir.

1. 1 Éponger les 8 cuisses de poulet avec du papier absorbant, puis les assaisonner généreusement de sel, de poivre et de paprika sur toutes les faces.
2. 2 Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande cocotte et y dorer le poulet 4 min par face, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante; retirer et réserver sur une assiette.
3. 3 Baisser à feu moyen, ajouter l'oignon haché, les 3 branches de céleri en dés et les carottes en rondelles avec l'ail haché; faire suer 5 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres et translucides.
4. 4 Verser la sauce tomate et 250 ml d'eau en grattant le fond de la cocotte avec une cuillère de bois, puis remettre le poulet et ajouter les pommes de terre coupées en cubes de 3 cm.
5. 5 Couvrir et enfourner à 180 °C (350 °F) pendant environ 45 min, jusqu'à ce que la chair se détache de l'os et que les pommes de terre soient tendres sous la pointe du couteau.
6. 6 Goûter et rectifier le sel et le poivre, laisser reposer 10 min à couvert pour que la sauce épaississe légèrement, puis servir.

💡 Se congèle très bien jusqu'à 3 mois : préparer une double batch dans deux plats et congeler avant la dernière cuisson.

💡 Des hauts de cuisse désossés font l'affaire et réduisent le temps de cuisson de 10 min.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.