Pâté chinois au bœuf et au maïs

Ingrédients

• Bœuf haché

  750 g

  5,42 $

  Grand Marché Col-Fax

• Maïs Surgelé

  300 g

  1,99 $

  Vie En Vert

• Pommes de terre

  900 g

  0,99 $

  Val-Mont

• Oignons

  450 g

  0,77 $

  Supermarché Atlantis

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Beurre

  50 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Crème

  350 ml

  5,49 $

  Grand Marché Col-Fax

• Paprika fumé

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Cuire les pommes de terre pelées et coupées en cubes dans l'eau bouillante salée 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement.
2. 2 Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile, ajouter le bœuf haché et l'émietter jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
3. 3 Assaisonner de paprika fumé, de sel et de poivre, ajouter le maïs surgelé et cuire 3 à 4 minutes.
4. 4 Écraser les pommes de terre avec le beurre et la crème, saler et poivrer.
5. 5 Étaler la viande au maïs dans un plat allant au four, couvrir de purée et quadriller le dessus à la fourchette.
6. 6 Cuire 25 à 30 minutes à 200 °C (400 °F), jusqu'à ce que le dessus soit doré, puis laisser reposer 10 minutes avant de servir.

1. 1 Peler les pommes de terre, les couper en cubes de 3 cm et les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau les traverse sans résistance.
2. 2 Pendant ce temps, chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé, faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé 3-4 minutes jusqu'à translucides, puis ajouter le bœuf haché et l'émietter à la cuillère de bois jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le fond de la poêle soit caramélisé.
3. 3 Saler, poivrer et saupoudrer de paprika fumé, bien mélanger, puis ajouter le maïs surgelé et cuire 3 à 4 minutes de plus à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit chaud et que l'humidité se soit évaporée; goûter et rectifier l'assaisonnement.
4. 4 Égoutter les pommes de terre, les remettre dans la casserole chaude hors du feu, ajouter le beurre et la crème, écraser au presse-purée, puis saler et poivrer: la purée doit rester lisse et souple.
5. 5 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Étaler la viande au maïs en une couche uniforme dans un plat allant au four de 33 x 23 cm, répartir la purée par cuillères puis l'étaler à la spatule, et quadriller le dessus à la fourchette ou parsemer de quelques noisettes de beurre.
6. 6 Cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant sur les crêtes, puis laisser reposer 10 minutes hors du four avant de découper en carrés.

💡 Doublez la recette et congelez les carrés déjà cuits; se réchauffent au four à 180 °C (350 °F).

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.