Poulet de grain rôti sur courge butternut et pommes de terre

Ingrédients

• Poulet de grain

  1,5 kg

• Courges butternut, buttercup, spaghetti ou poivrée

  1 courge d'environ 1 kg

• Pommes de terre

  600 g

• Oignons

  300 g

• Ail

  25 g

• Beurre

  50 g

• Thym

  25 g

• Huile d'olive

  50 ml

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couper la courge butternut et les pommes de terre en cubes, émincer l'oignon en quartiers.
2. 2 Mélanger les légumes avec l'huile d'olive, l'ail haché, le thym, le sel et le poivre, puis étaler sur une grande plaque.
3. 3 Assécher le poulet de grain, le déposer sur les légumes, badigeonner la peau de beurre fondu, saler et poivrer.
4. 4 Rôtir 1 h 15 à 1 h 30 en arrosant une fois, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que le jus de la cuisse soit clair.
5. 5 Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir sur les légumes arrosés du jus de cuisson.

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et placer la grille au centre. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 3 cm; couper la courge butternut en deux, retirer les graines, l'éplucher et la détailler en cubes de 3 cm; émincer l'oignon en quartiers épais.
2. 2 Dans un grand bol, mélanger la courge butternut, les pommes de terre et l'oignon avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail haché finement, le thym, du sel et du poivre du moulin, jusqu'à ce que tout soit bien enrobé, puis étaler en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie.
3. 3 Assécher le poulet de grain avec du papier absorbant, le déposer sur les légumes, badigeonner la peau de beurre fondu au pinceau, puis saler généreusement et poivrer.
4. 4 Enfourner et rôtir 1 h 15 à 1 h 30 en arrosant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante et que le jus qui s'écoule de la cuisse (74 °C / 165 °F au thermomètre) soit clair.
5. 5 Sortir du four et laisser reposer 10 minutes sous une feuille d'aluminium avant de découper; servir le poulet sur les légumes rôtis arrosés du jus de cuisson.

💡 Les restes de poulet font d'excellents lunchs froids avec la courge rôtie.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.