Sauté de bœuf à la chinoise et nouilles lo mein

Ingrédients

• BOEUF À FONDUE CHINOISE ROYAL

  600 g

• Nouilles Lo Mein Noodles Ou Aux Oeufs

  400 g

• OIGNONS VERTS

  1 botte

• Poivrons

  2

• Brocoli

  1.5

• Ail

  25 g

• Sauce soya

  50 ml

• Huile de sésame

  25 ml

Équipement

1. 1 Cuire les nouilles lo mein dans l'eau bouillante, égoutter et réserver.
2. 2 Trancher le bœuf à fondue en lanières et bien l'éponger.
3. 3 Chauffer l'huile de sésame dans un wok et saisir le bœuf, puis réserver.
4. 4 Sauter le poivron et le brocoli, ajouter l'ail et la sauce soya.
5. 5 Remettre le bœuf, ajouter les nouilles et enrober le tout.
6. 6 Garnir d'oignons verts émincés et servir.

1. 1 Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y cuire les nouilles lo mein 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes; égoutter et réserver.
2. 2 Sur une planche, trancher le bœuf à fondue en lanières de 1 cm et les éponger soigneusement avec du papier absorbant — un bœuf bien sec dore au lieu de bouillir. Saler et poivrer.
3. 3 Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif (200 °C / 400 °F) avec l'huile de sésame, puis y saisir le bœuf en une seule couche 1 à 2 minutes par côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré à l'extérieur et rosé au centre. Retirer et réserver dans une assiette.
4. 4 Toujours à feu vif, jeter le poivron émincé et le brocoli en petits bouquets dans le wok; sauter 4 minutes en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants. Ajouter l'ail haché et la sauce soya, cuire 30 secondes jusqu'à ce que ça embaume.
5. 5 Remettre le bœuf et son jus dans le wok avec les nouilles égouttées; mélanger 1 à 2 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce que tout soit chaud et enrobé de sauce.
6. 6 Retirer du feu, garnir généreusement d'oignons verts émincés et servir immédiatement dans des bols.

💡 Le bœuf à fondue est déjà tranché finement : ne le faites pas cuire plus de 2 minutes pour qu'il reste tendre.

💡 Ajoutez une cuillère de beurre d'arachide à la sauce soya pour une sauce plus onctueuse.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.