Spaghetti aux calamars sautés, tomates et céleri

Ingrédients

• Best seafood Brand Squid Tentacles

  500 g

• Tomates serres

  4

• Celery

  3 tiges

• Huile d'olive

  50 ml

• Ail

  25 g

• Pâtes

  350 g

• Poudre de chili

  25 g

• Citrons

  2

Équipement

1. 1 Cuire les spaghetti al dente dans l'eau salée et réserver un peu d'eau de cuisson.
2. 2 Éponger les tentacules de calmar et les couper en gros morceaux.
3. 3 Saisir les calamars à feu vif dans l'huile d'olive, puis réserver.
4. 4 Faire revenir l'ail, le céleri, les tomates et le piment, puis remettre les calamars.
5. 5 Ajouter un peu d'eau de cuisson et le jus de citron, puis mélanger avec les pâtes.

1. 1 Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition (100 °C / 212 °F) et cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente, encore fermes sous la dent. Égoutter en réservant 1 tasse d'eau de cuisson.
2. 2 Éponger les 500 g de tentacules de calmar avec du papier absorbant — ils doivent être bien secs pour saisir — puis les couper en gros morceaux de 3-4 cm.
3. 3 Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif (220 °C / 425 °F). Saisir les calamars 1 à 2 min sans les remuer, jusqu'à ce qu'ils soient opaques et légèrement dorés; réserver hors de la poêle pour ne pas les durcir.
4. 4 Baisser à feu moyen, verser un filet d'huile et faire revenir l'ail haché et le céleri trancé finement 2 min. Ajouter les 4 tomates en dés et une pincée de poudre de chili, puis cuire 5 à 6 min, jusqu'à ce que les tomates s'affaissent et forment une sauce.
5. 5 Remettre les calamars, ajouter 2 c. à soupe d'eau de cuisson et le jus d'un demi-citron, puis mélanger avec les spaghetti hors du feu et servir aussitôt.

💡 Ne cuisez pas les calamars trop longtemps : 2 minutes de saisie suffisent, sinon ils deviennent caoutchouteux.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.