Tacos de crevettes à la sauce yogourt-citron

Ingrédients

• CREVETTES BLANCHES CUITES OU CRUES DU PACIFIQUE 36-55 PAR LB OU Pétoncles DE BAIE 400 G Seaquest® OU VIANDE DE CREVETTES SAUVAGES D'argentine OU CREVETTES SAUVAGES D'argentine AVEC SAUCE COCKTAIL , MARINA DEL REY

  500 g

• TORTILLAS CASA MENDOSA

  8

• TOMATES SANS Nom®

  2

• Oignons

  300 g

• Citrons

  2

• Yogourt

  500 g

• Épices cajun

  25 g

• Huile végétale

  50 ml

Équipement

1. 1 Éponger les crevettes et les enrober d'épices cajun, de sel et de poivre.
2. 2 Chauffer l'huile dans une grande poêle et saisir les crevettes 2 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
3. 3 Réchauffer les tortillas à sec dans la poêle et les garder chaudes sous un linge.
4. 4 Mélanger le yogourt avec le jus et le zeste de citron, une pincée de cajun, du sel et du poivre.
5. 5 Émincer l'oignon et couper les tomates en dés; couper le citron restant en quartiers.
6. 6 Garnir les tortillas de crevettes, de tomates et d'oignon, arroser de sauce et servir.

1. 1 Si les crevettes sont crues, décortiquez-les en gardant la queue si désiré, retirez le filament noir, puis épongez-les très bien avec du papier absorbant. Dans un bol, mélangez-les avec les épices cajun, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
2. 2 Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif (7/10) avec un filet d'huile végétale. Saisissez les crevettes en une seule couche, 2 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques au centre et légèrement dorées sur les bords; retirez-les de la poêle.
3. 3 Baissez le feu à moyen-doux et réchauffez les tortillas une à une, 20 à 30 secondes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement tachetées. Empilez-les sous un linge propre pour les garder chaudes.
4. 4 Dans un petit bol, mélangez le yogourt avec le jus et le zeste d'un demi-citron, une pincée de cajun, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
5. 5 Émincez finement l'oignon et coupez les tomates en petits dés; coupez le reste du citron en quartiers pour le service.
6. 6 Montez les tacos : déposez les crevettes sur chaque tortilla chaude, ajoutez les tomates et l'oignon, arrosez généreusement de sauce au yogourt et servez aussitôt avec les quartiers de citron.

💡 Salez les crevettes juste avant la cuisson : un contact prolongé avec le sel les rend caoutchouteuses.

💡 Les crevettes déjà cuites fonctionnent aussi : réchauffez-les 1 minute par côté seulement.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.