Les nouvelles sur l'inflation alimentaire sont rarement bonnes. Pourtant, si on regarde les prix réels des circulaires du Québec semaine après semaine, une surprise : le panier de base coûte moins cher aujourd'hui qu'il y a 16 mois.
On suit chaque semaine les prix annoncés d'un panier fixe de 22 produits de base (lait, beurre, pain, bœuf haché, poulet, œufs, pommes de terre, café, pâtes, riz, cheddar, yogourt, jus, farine, sucre, beurre d'arachide, céréales, ketchup, mayonnaise, oignons, laitue, carottes) dans les circulaires du Québec. L'indice vaut 100 à la semaine de référence (6 avril 2025). En dessous de 100, le panier coûte moins cher. La semaine du 9 août 2026, il valait 94,3 — soit 5,7 % moins cher qu'il y a 16 mois.
Ce qui a baissé (la majorité du panier)
| Produit | Prix avril 2025 | Prix août 2026 | Variation |
|---|---|---|---|
| Céréales | 5,23 $ | 3,99 $ | -24 % |
| Riz | 9,99 $ | 7,88 $ | -21 % |
| Carottes | 3,22 $ | 2,69 $ | -16 % |
| Lait | 6,04 $ | 5,29 $ | -12 % |
| Jus d'orange | 5,64 $ | 4,99 $ | -12 % |
| Bœuf haché | 10,12 $ | 8,99 $ | -11 % |
| Beurre | 5,50 $ | 4,99 $ | -9 % |
| Pâtes | 3,25 $ | 2,99 $ | -8 % |
Ce qui a monté (et c'est important)
Tout n'a pas baissé. Trois produits du panier coûtent plus cher qu'en avril 2025 :
| Produit | Prix avril 2025 | Prix août 2026 | Variation |
|---|---|---|---|
| Pommes de terre | 3,49 $ | 4,34 $ | +24 % |
| Café moulu | 11,72 $ | 12,99 $ | +11 % |
| Œufs | 5,19 $ | 5,49 $ | +6 % |
Le point important : attention aux formats
Ce panier mesure les prix annoncés. Mais on mesure aussi les prix par kg/L — pour voir si les formats rétrécissent pendant que les prix restent stables. Là, les données racontent une autre histoire.
Au printemps 2026, l'indice ajusté au kg/L a grimpé jusqu'à 113,5 (mi-avril) pendant que le prix annoncé restait autour de 90. Traduction : les emballages ont rétréci plus vite que les prix n'ont baissé. Depuis, l'indice ajusté est redescendu à 90,4 — les spéciaux de l'été ont compensé une partie de l'effet.
C'est exactement la signature de la shrinkflation : le prix affiché semble stable, mais ce qu'on met dans le panier pèse moins lourd. Nos 29 événements vérifiés de shrinkflation sont là pour le prouver — du Jell-O passé de 128 g à 85 g aux barres Fibre 1 passées de 175 g à 125 g.
⚠️ Honnêteté méthodologique : l'écart shrinkflation hebdomadaire n'est pas publié cette semaine — seulement 2 des 22 produits du panier ont à la fois un format écrit en circulaire et une comparaison valide. On ne publie pas un chiffre qu'on ne peut pas appuyer.
Ce que ça veut dire pour toi
- Le panier de base a vraiment baissé — les spéciaux sur les céréales, le riz, les pâtes et le beurre sont réels et fréquents cette année.
- Mais vérifie le prix au kg/L. Une baisse annoncée peut cacher un format plus petit — le prix par kg est le seul chiffre honnête.
- Les hausses sont concentrées : pommes de terre, café et œufs. Si un de ces produits est en spécial, c'est le moment d'en profiter.
- L'indice bouge avec les promotions. C'est une mesure des prix en circulaire — la meilleure façon de profiter des baisses, c'est de comparer les circulaires avant de faire ta liste.
👉 Explore l'indice du panier, semaine par semaine, produit par produit — avec la méthodologie complète et les données derrière chaque chiffre.
Méthodologie : indice calculé à partir des prix médians hebdomadaires de 22 produits de base dans les circulaires du Québec (médiane mobile sur 3 semaines pour lisser les promotions), indexé à 100 à la semaine du 6 avril 2025. Observations aberrantes écartées. L'indice ajusté utilise le prix au kg/L seulement quand le format est écrit dans la circulaire. Sources : archives Flipp 2025-2026 + circulaires courantes. Données de la semaine 2026-W33 (9 août 2026), dernière semaine complète au moment de la publication.