Greek Chicken Souvlaki Bowl

Ingredients

• Souvlaki de poulet

  6

• Tartinade de tofu, Trempette aux épinards avec ou sans artichauts, aux oignons caramélises, Tzatziki crème sure, yogourt 250ml / 255ml ou Sauce a l'ail 235g <<Fontaine Sante»

  250 ml

• Rice

  250 g

• Tomatoes

  3

• Cucumber

  2

• Onions

  300 g

• Garlic

  25 g

Equipment

1. 1 Cuire le riz dans l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
2. 2 Frotter les brochettes de souvlaki de poulet avec l'ail haché, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre.
3. 3 Cuire les brochettes au four à 220 °C (425 °F) de 10 à 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4. 4 Couper les tomates et le concombre en dés, émincer l'oignon, puis mélanger le tout avec un filet d'huile d'olive.
5. 5 Répartir le riz dans les bols, ajouter les légumes et les brochettes, puis napper de tzatziki Fontaine Santé.

1. 1 Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis cuisez-le dans une casserole moyenne avec deux fois son volume d'eau salée : portez à ébullition à feu vif, réduisez à feu doux, couvrez et laissez 12 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres et l'eau absorbée; laissez reposer 5 minutes à couvert.
2. 2 Épongez les brochettes de souvlaki de poulet avec du papier absorbant, puis frottez-les avec l'ail finement haché, un filet d'huile d'olive, de l'origan séché, du sel et du poivre; laissez-les mariner 10 minutes à température ambiante pendant que le four chauffe.
3. 3 Préchauffez le four à 220 °C (425 °F), déposez les brochettes sur une plaque à pâtisserie et cuisez 10 à 12 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur les deux faces et que le jus qui s'écoule soit clair.
4. 4 Pendant ce temps, coupez les tomates et le concombre en dés d'environ 1 cm et émincez finement l'oignon; mélangez-les dans un grand bol avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, en remuant doucement pour garder les légumes croquants.
5. 5 Répartissez le riz chaud dans quatre bols, ajoutez la salade de tomates et de concombre, déposez les brochettes de souvlaki par-dessus et nappez généreusement de tzatziki Fontaine Santé juste avant de servir.

💡 No tzatziki on hand? Mix 250 ml Greek yogurt with grated, squeezed cucumber, a garlic clove and a squeeze of lemon.

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