Brochettes de souvlaki de porc, riz et tzatziki à la menthe

Ingrédients

• Batonnettes De Souvlaki De Porc Marine Frais

  600 g

  6,47 $

  Supermarché Atlantis

• Menthe

  10 feuilles

  0,77 $

  Supermarché Atlantis

• Riz

  250 g

  1,99 $

  Vie En Vert

• Concombre

  2

  1,49 $

  Marché Richelieu

• Yogourt

  500 g

  3,37 $

  Supermarché Atlantis

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Citrons

  2

  0,30 $

  Supermarché Atlantis

• Huile d'olive

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Cuire le riz dans l'eau bouillante salée environ 15 min, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter.
2. 2 Râper le concombre et le presser dans un linge pour retirer l'eau; mélanger avec le yogourt, l'ail haché, la menthe ciselée, le jus d'un demi-citron et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
3. 3 Éponger les batonnettes de souvlaki de porc et les enfiler sur des brochettes en les serrant légèrement.
4. 4 Griller les brochettes à feu moyen-élevé 3 à 4 min par côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées et cuites à cœur (74 °C / 165 °F).
5. 5 Servir les brochettes sur le riz avec le tzatziki à la menthe et des quartiers de citron.

1. 1 Dans une casserole moyenne, porter 750 ml d'eau salée à ébullition, ajouter le riz rincé, baisser à feu doux, couvrir et cuire 15 min jusqu'à ce que les grains soient tendres et l'eau absorbée; laisser reposer 5 min à couvert puis égoutter.
2. 2 Râper le concombre sur les gros trous d'une râpe, le déposer dans un linge propre et le presser fermement pour jeter l'excès d'eau. Dans un bol, mélanger le concombre avec 250 ml de yogourt, 1 gousse d'ail hachée finement, les feuilles de menthe ciselées, le jus d'un demi-citron et 1 c. à soupe d'huile d'olive; saler et poivrer, puis réserver au frais.
3. 3 Sortir les batonnettes de souvlaki de porc du frigo 10 min à l'avance, les éponger avec du papier absorbant et les enfiler sur des brochettes en bois préalablement trempées, en les serrant légèrement pour une cuisson uniforme.
4. 4 Chauffer une poêle-gril à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille, y déposer les brochettes sans les chevaucher et les griller 3 à 4 min par côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées et qu'un thermomètre indique 74 °C (165 °F) au centre.
5. 5 Répartir le riz dans quatre bols, déposer les brochettes dessus, ajouter une généreuse cuillère de tzatziki à la menthe et servir avec des quartiers de citron à presser sur le porc.

💡 Le tzatziki se garde 2 jours au frigo et se sert aussi en trempette avec des légumes.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.