Garlic-Lemon Shrimp over Rice

Ingredients

• Frozen Raw Wild Caught Argentinian Shrimp

  500 g

• Organic Greenhouse Red Tomatoes

  3

• Rice

  250 g

• Garlic

  25 g

• Lemons

  2

• Olive oil

  50 ml

• Butter

  50 g

Equipment

1. 1 Décongeler les crevettes et bien les éponger ; cuire le riz selon les indications de l'emballage.
2. 2 Hacher l'ail, couper les tomates en dés et prélever le zeste et le jus du citron.
3. 3 Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle, puis saisir les crevettes 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques ; réserver.
4. 4 Faire revenir l'ail 30 secondes, ajouter les tomates et le jus de citron, puis cuire 3 minutes.
5. 5 Remettre les crevettes, ajouter le zeste, saler, poivrer, mélanger 1 minute et servir sur le riz.

1. 1 Décongeler complètement les crevettes sous l'eau froide, puis les éponger soigneusement avec du papier absorbant — des crevettes sèches dorent au lieu de bouillir ; pendant ce temps, cuire le riz selon les indications de l'emballage.
2. 2 Hacher finement l'ail, couper les tomates en dés d'environ 2 cm, puis prélever le zeste du citron à la râpe fine avant de le couper en deux pour en extraire le jus.
3. 3 Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre mousse (environ 190 °C / 375 °F), puis saisir les crevettes en une seule couche 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses, opaques et légèrement dorées ; les retirer et réserver.
4. 4 Baisser à feu moyen, faire revenir l'ail 30 secondes sans le laisser brûler, ajouter les tomates et le jus de citron, et cuire 3 minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent et que le jus réduise légèrement.
5. 5 Remettre les crevettes dans la poêle avec le zeste de citron, saler et poivrer, mélanger 1 minute pour bien les enrober, puis servir aussitôt sur le riz.

💡 Don't overcook the shrimp: as soon as they turn pink and opaque they're done, otherwise they turn rubbery.

Recipe generated by AI from this week's real flyer deals. Prices come from the flyers — check in-store availability.