Curry de crevettes au lait de coco, chou-rave et bok choy

Ingrédients

• 20/30 Crevettes Blanches

  450 g

  4,98 $

  Marché Lian Tai

• Aroy-D Coconut Milk

  1 boîte de 400 ml

  0,98 $

  Marché Lian Tai

• Chou-Rave(Kohlrabi)

  2

  0,68 $

  Marché Lian Tai

• Naiyu Bok Choy

  400 g

  0,98 $

  Marché Lian Tai

• Oignons

  300 g

  2,58 $

  Marché Lian Tai

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Riz

  250 g

  15,98 $

  Marché Lian Tai

• Poudre de chili

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Cuire le riz selon les indications de l'emballage et le garder au chaud.
2. 2 Émincer l'oignon et l'ail, couper le chou-rave pelé en dés de 1 cm et le bok choy en tronçons de 3 cm.
3. 3 Faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile, ajouter le chou-rave et 2 c. à soupe d'eau, puis cuire jusqu'à ce qu'il commence à s'attendrir, environ 5 min.
4. 4 Verser le lait de coco, porter à frémissement, assaisonner de poudre de chili, de sel et de poivre, et laisser mijoter 5 min.
5. 5 Ajouter le bok choy et les crevettes, puis cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques, 3 à 4 min.
6. 6 Rectifier l'assaisonnement et servir sur le riz chaud.

1. 1 Dans une casserole moyenne, cuire le riz selon les indications de l'emballage; égoutter et garder au chaud à couvert.
2. 2 Sur une planche, émincer finement l'oignon et hacher l'ail. Peler le chou-rave, le couper en dés réguliers de 1 cm, puis trancher le bok choy en tronçons de 3 cm en séparant les tiges des feuilles.
3. 3 Chauffer une poêle de 30 cm à feu moyen-vif avec un filet d'huile végétale. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés, 2 min, puis ajouter le chou-rave et 2 c. à soupe d'eau; couvrir et cuire jusqu'à ce que les dés cèdent sous la pointe du couteau, environ 5 min.
4. 4 Verser le lait de coco d'un coup, porter à un léger frémissement (sans bouillir fort), assaisonner de 1 c. à thé de poudre de chili, de sel et de poivre, puis laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu, 5 min.
5. 5 Ajouter d'abord les tiges de bok choy, puis les feuilles et les crevettes; cuire en remuant jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses et opaques au centre, 3 à 4 min. Ne pas dépasser ce temps pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses.
6. 6 Goûter, rectifier le sel et le piment, puis servir immédiatement sur le riz chaud dans des bols.

💡 Des crevettes congelées décongelées au réfrigérateur la veille cuisent plus uniformément; épongez-les bien avant de les ajouter.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.