Hachis parmentier au bœuf et pommes de terre nouvelles

Ingrédients

• Bœuf haché mi-maigre

  675 g

  6,99 $

  Le Marché Végétarien

• Pommes de terre nouvelles blanches

  1,2 kg

  0,99 $

  Le Marché Végétarien

• Oignons

  450 g

  0,77 $

  Supermarché Atlantis

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Lait 3.25%

  750 ml

  4,99 $

  Le Marché Végétarien

• Beurre

  50 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Sauce tomate

  750 ml

  1,99 $

  Super C

• Paprika fumé

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et cuire les pommes de terre nouvelles en cubes dans l'eau salée jusqu'à tendreté.
2. 2 Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu de beurre.
3. 3 Ajouter le bœuf haché mi-maigre, l'émietter et le cuire jusqu'à coloration; assaisonner de paprika fumé, sel et poivre.
4. 4 Verser la sauce tomate et laisser mijoter 10 minutes.
5. 5 Écraser les pommes de terre avec le lait chaud et le reste du beurre, saler.
6. 6 Étaler la viande dans un plat, couvrir de purée et cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

1. 1 Placer la grille au centre et préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Laver les pommes de terre nouvelles et les couper en cubes de 2 cm sans les peler; les déposer dans une casserole moyenne, couvrir d'eau froide salée et cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau s'y enfonce sans résistance.
2. 2 Émincer finement l'oignon et hacher l'ail. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle de 30 cm à feu moyen, puis y faire revenir l'oignon 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide; ajouter l'ail et cuire 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.
3. 3 Monter le feu à moyen-vif, ajouter le bœuf haché mi-maigre et le défaire à la cuillère de bois; cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rosé et que le fond de la poêle commence à dorer. Assaisonner à ce moment de paprika fumé, de sel et de poivre.
4. 4 Verser la sauce tomate et gratter le fond de la poêle pour décoller les sucs; laisser mijoter à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère.
5. 5 Égoutter les pommes de terre et les écraser au presse-purée avec le lait chaud et le reste du beurre; saler et poivrer. La purée doit rester souple et non liquide.
6. 6 Étaler la préparation au bœuf dans un plat de 33 x 23 cm, répartir la purée en couche uniforme et lisser à la fourchette. Cuire au four 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pourtour bouillonne; laisser reposer 10 minutes avant de servir.

💡 Ce plat se congèle très bien en portions : congeler avant la cuisson au four, puis cuire 60 minutes à 190 °C (375 °F) sans décongeler.

💡 Pour une croûte plus croustillante, passer les 5 dernières minutes sous le gril.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.