Mini-frittatas aux épinards et cheddar (boîte à lunch)

Ingrédients

• Burnbrae œufs Blancos De Poules En Liberté 12u

  8

• Epinards Frais

  150 g

• Lait 2%

  500 ml

• Fromage cheddar

  125 g

• Oignons

  300 g

• Huile d'olive

  50 ml

• Poivre

  25 g

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et huiler 12 moules à muffins.
2. 2 Faire tomber les épinards frais avec l'oignon émincé, puis laisser tiédir et presser l'excédent d'eau.
3. 3 Battre les œufs avec le lait, le poivre et la moitié du cheddar, puis incorporer les épinards.
4. 4 Répartir dans les moules et garnir du reste de cheddar.
5. 5 Cuire 15-18 min, jusqu'à ce que les frittatas soient prises et dorées; tiédir 5 min avant de démouler.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 190 °C (375 °F). Huiler généreusement 12 cavités d'un moule à muffins avec un peu d'huile d'olive, en insistant sur les coins.
2. 2 Chauffer une poêle de 25 cm à feu moyen avec un filet d'huile d'olive; ajouter l'oignon haché finement et les épinards frais par poignées, remuer 3-4 min jusqu'à ce que les feuilles soient complètement tombées. Laisser tiédir, puis presser dans une passoire pour retirer l'excédent d'eau.
3. 3 Dans un bol moyen, fouetter les œufs avec le lait 2 %, une pincée de poivre et la moitié du cheddar râpé, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les épinards égouttés et goûter pour ajuster le sel.
4. 4 Répartir le mélange à la cuillère dans les 12 cavités, en les remplissant aux trois quarts, puis parsemer du reste de cheddar.
5. 5 Cuire 15-18 min, jusqu'à ce que les frittatas soient prises au centre et légèrement dorées sur les bords. Laisser tiédir 5 min dans le moule avant de démouler à l'aide d'une cuillère.

💡 Se congèlent très bien: emballer à plat et réchauffer 30 secondes au micro-ondes.

💡 Égoutter les épinards est la clé pour des frittatas fermes et non détrempées.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.