Stir-fried noodles with ground chicken and broccoli

Ingredients

• POULET Haché

  500 g

• COURONNE DE BROCOLI

  1

• AIL Rooster®

  3 gousses

• Pasta

  350 g

• Carrots

  250 g

• Soy sauce

  50 ml

• Sesame oil

  25 ml

Equipment

1. 1 Cuire les spaghetti al dente, puis égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
2. 2 Détailler le brocoli en petits bouquets et tailler les carottes en julienne.
3. 3 Sauter le poulet haché dans l'huile de sésame, puis ajouter l'ail haché.
4. 4 Ajouter le brocoli et les carottes avec un peu d'eau, couvrir et cuire 4-5 min.
5. 5 Incorporer les spaghetti et la sauce soya, sauter 2 min à feu vif et servir.

1. 1 Porter une grande casserole d'eau salée à grosse ébullition (100 °C / 212 °F) et y cuire les spaghetti 7-8 min, jusqu'à ce qu'ils soient al dente, encore fermes sous la dent. Égoutter en réservant 60 ml d'eau de cuisson.
2. 2 Pendant que l'eau chauffe, détacher la couronne de brocoli en petits bouquets de 3-4 cm, peler les carottes et les tailler en julienne fine (bâtonnets d'environ 5 cm).
3. 3 Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif, verser l'huile de sésame, puis ajouter le poulet haché et l'émietter. Cuire 4-5 min jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à cœur, sans trace de rosé. Ajouter l'ail haché et cuire 30 secondes de plus, jusqu'à ce qu'il embaume.
4. 4 Ajouter le brocoli et les carottes, verser 60 ml d'eau, couvrir et cuire à la vapeur 4-5 min, jusqu'à ce que le brocoli soit vert vif et tendre-croquante sous la fourchette.
5. 5 Ajouter les spaghetti, arroser de sauce soya et de l'eau de cuisson réservée; sauter 2 min à feu vif jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et fumant. Servir immédiatement.

💡 Reheats beautifully the next day: great for a back-to-school lunch.

💡 Add a spoonful of honey to the soy sauce for a sweet-salty touch.

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