Honey-Garlic Chicken Drumsticks with Roasted Sweet Potatoes

Ingredients

• PILONS DE POULET PRIME MAPLE LEAF

  1200 g

• PATATES DOUCES

  700 g

• GARLIC

  1 tête

• Onions

  300 g

• Olive oil

  50 ml

• Honey

  50 g

• Soy sauce

  50 ml

• Smoked paprika

  25 g

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C. Couper les patates douces et l'oignon en quartiers, les huiler avec le paprika fumé, du sel et du poivre, puis étaler sur une plaque.
2. 2 Rôtir 20 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
3. 3 Mélanger le miel, la sauce soya et l'ail haché pour obtenir la laque.
4. 4 Éponger les pilons de poulet et les badigeonner généreusement de laque.
5. 5 Déposer les pilons sur la plaque avec les légumes et cuire 25 à 30 minutes en badigeonnant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit caramélisée.
6. 6 Laisser reposer 5 minutes et arroser du jus de cuisson avant de servir.

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Couper les patates douces en quartiers de 3 cm et l'oignon en quartiers; les mélanger dans un bol avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à thé de paprika fumé, du sel et du poivre, puis les étaler en une seule couche sur la plaque.
2. 2 Enfourner au centre du four 20 minutes, jusqu'à ce que les bords des patates douces commencent à dorer et à s'attendrir sous la pointe d'un couteau; ne pas remuer.
3. 3 Pendant ce temps, hacher finement l'ail et le mélanger dans un petit bol avec le miel et la sauce soya jusqu'à obtenir une laque lisse et brillante.
4. 4 Éponger les pilons de poulet avec du papier absorbant pour que la laque adhère bien, puis les badigeonner généreusement au pinceau sur toutes les faces.
5. 5 Déposer les pilons sur la plaque à côté des légumes et poursuivre la cuisson 25 à 30 minutes, en badigeonnant une deuxième fois de laque à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit caramélisée et que la température à cœur atteigne 82 °C (180 °F) près de l'os.
6. 6 Laisser reposer 5 minutes hors du four, puis arroser les pilons du jus de cuisson accumulé sur la plaque avant de servir avec les légumes.

💡 The honey-soy glaze can be made ahead and kept in the fridge for 3 days; it's also great on chicken thighs.

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