Smoked Paprika Roasted Chicken Drumsticks with Broccoli and Potatoes

Ingredients

• PILONS DE POULET MAPLE LEAF PRIME

  1,5 kg

• COURONNE DE BROCOLI OU Chou-fleur PRODUIT DU Québec OU POIVRONS Orange, Jaunes, ROUGES OU VERTS

  1

• Potatoes

  600 g

• Garlic

  25 g

• Smoked paprika

  25 g

• Olive oil

  50 ml

• Lemons

  2

• Honey

  50 g

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et enrober les pilons d'huile d'olive, d'ail émincé, de paprika fumé, de sel et de poivre.
2. 2 Couper les pommes de terre en quartiers, les assaisonner et les étaler sur une plaque avec les pilons, peau vers le haut.
3. 3 Enfourner 20 minutes.
4. 4 Ajouter les bouquets de brocoli sur la plaque, arroser d'huile, saler et remuer les pommes de terre.
5. 5 Poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et les pommes de terre tendres.
6. 6 Arroser de miel et de jus de citron, laisser reposer 5 minutes et servir.

1. 1 Placez la grille au centre du four et préchauffez à 220 °C (425 °F). Épongez soigneusement les pilons de poulet avec du papier absorbant, puis, dans un grand bol, enrobez-les d'huile d'olive, d'ail émincé finement, de paprika fumé, de sel et de poivre en massant la peau pour que les épices adhèrent bien.
2. 2 Coupez les pommes de terre en quartiers et mélangez-les dans le même bol avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez pilons et quartiers en une seule couche sur une plaque tapissée de papier parchemin, la peau des pilons vers le haut pour qu'elle croustille.
3. 3 Enfournez et faites rôtir 20 minutes, jusqu'à ce que les pilons commencent à dorer et que les pommes de terre soient à moitié cuites.
4. 4 Pendant ce temps, détaillez la couronne de brocoli en bouquets moyens. Sortez la plaque du four, glissez les bouquets entre les pilons, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et remuez les pommes de terre pour qu'elles dorent uniformément.
5. 5 Remettez au four 15 à 20 minutes de plus : la peau des pilons doit être bien dorée et croustillante, le jus qui s'en écoule clair, et la pointe d'un couteau doit entrer sans résistance dans les pommes de terre.
6. 6 À la sortie du four, arrosez les pilons d'un filet de miel et de jus de citron fraîchement pressé, laissez reposer 5 minutes à température ambiante et servez directement sur la plaque, quartiers de citron en accompagnement.

💡 The broccoli can be swapped for cauliflower from the same sale, or for bell peppers if you have some.

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