Pérogies croustillants, chou-fleur rôti et sauce au bleu

Ingrédients

• Pérogies Sans Nom®

  600 g

• Chou-Fleur Ou Couronne De Brocoli

  1

• Fromage Bleu Ou Gorgonzola

  100 g

• Crème Sure Sealtest

  125 ml

• Beurre

  50 g

• Oignons

  300 g

• Ail

  25 g

• Thym

  25 g

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et tapisser une grande plaque de papier parchemin.
2. 2 Mélanger les bouquets de chou-fleur avec l'huile, l'ail, le thym, le sel et le poivre; rôtir 18 à 20 minutes.
3. 3 Faire dorer les oignons émincés dans la moitié du beurre à feu moyen; réserver.
4. 4 Déposer les pérogies sur la plaque avec le chou-fleur, badigeonner du reste du beurre et cuire 12 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
5. 5 Écraser le fromage bleu avec la crème sure et un peu de poivre pour obtenir une sauce coulante.
6. 6 Servir les pérogies et le chou-fleur nappés de sauce au bleu et garnis d'oignons rôtis.

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. 2 Défaire le chou-fleur en petits bouquets d'environ 3 cm et les mélanger dans un bol avec un généreux filet d'huile, l'ail haché, le thym, du sel et du poivre; étaler en une seule couche sur la plaque et rôtir 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pointes soient bien caramélisées et tendres.
3. 3 Pendant ce temps, faire fondre la moitié du beurre dans une poêle de 30 cm à feu moyen; y faire revenir les oignons émincés 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés; réserver.
4. 4 Sortir la plaque, pousser le chou-fleur sur un côté et y déposer les pérogies encore congelés; badigeonner ceux-ci du reste du beurre fondu et remettre au four 12 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur les deux faces.
5. 5 Dans un bol moyen, écraser le fromage bleu à la fourchette avec la crème sure, un peu de poivre et 1 c. à soupe d'eau chaude; mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et coulante.
6. 6 Répartir les pérogies et le chou-fleur rôti dans les assiettes, napper de sauce au fromage bleu, garnir des oignons rôtis et servir chaud.

💡 Les pérogies se cuisent directement congelés : ne les décongelez pas, ils colleraient ensemble.

💡 Le bleu peut être remplacé par du cheddar vieilli émietté pour une version plus douce.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.