Japanese Curry Chicken Drumsticks with Daikon

Ingredients

• Fresh chicken drumstick

  1 kg

• S&B Brand Japanese Curry 144g

  110 g

• White Radish

  1

• Onions

  300 g

• Carrots

  250 g

• Garlic

  25 g

• Rice

  250 g

Equipment

1. 1 Émincer l'oignon et l'ail; couper le daïkon et les carottes en cubes.
2. 2 Faire dorer les pilons de poulet dans un peu d'huile, 5-6 min.
3. 3 Ajouter l'oignon et l'ail, cuire 2 min, puis mouiller de 750 ml d'eau et porter à ébullition.
4. 4 Ajouter le daïkon et les carottes, mijoter 20 min à couvert jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
5. 5 Hors du feu, incorporer la pâte de cari japonais émiettée et mijoter 5 min pour épaissir.
6. 6 Servir sur un bol de riz chaud.

1. 1 Émincer l'oignon et l'ail finement; peler le daïkon et les carottes, puis les couper en cubes de 2 cm.
2. 2 Chauffer un filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif (7/10); y faire dorer les pilons de poulet 5-6 min en les retournant, jusqu'à ce que la peau soit bien colorée.
3. 3 Ajouter l'oignon et l'ail, cuire 2 min jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés, puis verser 750 ml d'eau et porter à ébullition (100 °C / 212 °F).
4. 4 Ajouter le daïkon et les carottes, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 min, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que le daïkon cède sous la fourchette.
5. 5 Retirer la casserole du feu, émietter la pâte de cari japonais dans le bouillon et remuer jusqu'à dissolution complète; remettre à feu doux et mijoter 5 min, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère.
6. 6 Pendant ce temps, cuire le riz; servir les pilons et les légumes sur le riz, généreusement nappés de sauce au cari.

💡 Even better the next day: cool, refrigerate and reheat gently with a splash of water.

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