Pilons de poulet braisés à la courge buttercup et lait de coco

Ingrédients

• Fresh chicken drumstick

  1,2 kg

• Buttercup Squash

  1

• Evergreen Brand Coconut Milk Series 290ml

  290 ml

• Oignons

  300 g

• Ail

  25 g

• Cumin

  25 g

• Paprika fumé

  25 g

• Riz

  250 g

Équipement

1. 1 Éponger les pilons et les assaisonner de sel, poivre, cumin et paprika fumé.
2. 2 Dorer les pilons dans une cocotte chaude avec un peu d'huile, puis réserver.
3. 3 Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché, ajouter la courge buttercup en cubes et remuer 2 minutes.
4. 4 Verser le lait de coco et 250 ml d'eau, remettre les pilons, couvrir et mijoter 30 minutes.
5. 5 Cuire le riz et servir le poulet et sa sauce sur le riz.

1. 1 Éponger les pilons de poulet avec du papier absorbant pour qu'ils dorent bien, puis les frotter avec du sel, du poivre, 1 c. à thé de cumin et 1 c. à thé de paprika fumé.
2. 2 Chauffer une cocotte à feu moyen-élevé (environ 200 °C / 400 °F) avec 2 c. à soupe d'huile; saisir les pilons 4 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les réserver dans une assiette.
3. 3 Baisser à feu moyen, jeter l'oignon émincé et l'ail haché dans la cocotte et faire revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et odorants; ajouter la courge buttercup pelée, épépinée et coupée en cubes de 3 cm et remuer 2 minutes pour l'enrober des sucs.
4. 4 Verser le lait de coco et 250 ml d'eau, gratter le fond de la cocotte, remettre les pilons et leurs jus, porter à frémissement (environ 95 °C / 200 °F), couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes, jusqu'à ce que la courge s'écrase sous la fourchette et que le poulet se détache de l'os.
5. 5 Pendant ce temps, cuire le riz dans l'eau salée bouillante; rectifier l'assaisonnement de la sauce et servir les pilons et la courge nappés de sauce sur un lit de riz.

💡 La courge buttercup peut être remplacée par de la patate douce ou du potiron, même quantité.

💡 Se prépare la veille et se réchauffe doucement : les saveurs sont encore meilleures le lendemain.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.