Honey-Soy Glazed Chicken Drumsticks with Rice and Sautéed Cabbage

Ingredients

• Pilons de poulet frais

  1,2 kg

• Cauliflower

  1

• Carrots

  250 g

• Rice

  250 g

• Garlic

  25 g

• Soy sauce

  50 ml

• Honey

  50 g

• Vegetable oil

  50 ml

Equipment

1. 1 Mélanger la sauce soya, le miel, l'ail haché et 60 ml d'eau; saler et poivrer les pilons.
2. 2 Dorer les pilons dans l'huile chaude 6-8 min sur toutes les faces.
3. 3 Verser la sauce, couvrir et mijoter 20 min à feu doux en retournant à mi-cuisson.
4. 4 Cuire le riz selon l'emballage.
5. 5 Sauter le chou émincé et la carotte en fines rondelles 5-6 min à feu vif; saler.
6. 6 Découvrir et réduire la sauce 3-4 min; servir les pilons sur le riz avec les légumes.

1. 1 Dans un bol, mélanger la sauce soya, le miel, l'ail haché finement et 60 ml d'eau; éponger les pilons avec du papier absorbant, puis les saler et les poivrer généreusement.
2. 2 Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif (200 °C / 400 °F), y déposer les pilons et les dorer 6 à 8 min en les retournant, jusqu'à ce que toutes les faces soient bien brunies.
3. 3 Verser la sauce au miel sur les pilons, réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 20 min en retournant les pilons à mi-cuisson, jusqu'à ce que la chair se détache près de l'os.
4. 4 Pendant ce temps, rincer le riz et le cuire dans une casserole moyenne à couvert selon les indications de l'emballage, environ 18 min, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
5. 5 Émincer finement le chou et couper la carotte en fines rondelles; les faire sauter dans une poêle à feu vif 5 à 6 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, puis saler.
6. 6 Découvrir les pilons et laisser réduire la sauce 3 à 4 min à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elle nappe le dos d'une cuillère; servir les pilons sur le riz, napper de sauce et accompagner des légumes sautés.

💡 Maple syrup works just as well as honey in this glaze.

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