Spiced Ground Pork Pitas with Yogurt Sauce

Ingredients

• Porc Haché Maigre

  500 g

• Pains Pita Compliments

  6

• Onions

  300 g

• Garlic

  25 g

• Cumin

  25 g

• Chili powder

  25 g

• Tomatoes

  3

• Yogurt

  500 g

Equipment

1. 1 Chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé 3 min.
2. 2 Ajouter le porc haché, l'émietter et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
3. 3 Assaisonner de cumin, de poudre de chili, de sel et de poivre, ajouter les tomates en dés et mijoter 5 min.
4. 4 Réchauffer les pains pita au four jusqu'à ce qu'ils soient souples et chauds.
5. 5 Garnir les pitas du porc épicé, de dés de tomate fraîche et de yogourt, puis plier et servir.

1. 1 Chauffer un filet d'huile végétale dans une poêle de 30 cm à feu moyen-élevé. Faire revenir l'oignon haché finement et l'ail émincé 3 à 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
2. 2 Ajouter le porc haché maigre et l'émietter à la cuillère de bois. Cuire 5 à 6 min, jusqu'à ce qu'il ne reste plus aucune trace de rose et qu'il commence à dorer.
3. 3 Assaisonner de cumin, de poudre de chili, de sel et de poivre du moulin, puis ajouter les tomates en dés. Laisser mijoter 5 min à feu moyen, jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère.
4. 4 Réchauffer les pains pita au four à 180 °C (350 °F) environ 4 min, ou 30 secondes par côté dans une poêle sèche, jusqu'à ce qu'ils soient souples et bien chauds.
5. 5 Garnir les pitas du porc épicé, de dés de tomate fraîche et d'un généreux trait de yogourt. Plier en deux et servir aussitôt, pendant que tout est chaud.

💡 Swap the pitas for tortillas, or grill them for a crispier version.

💡 The pork mixture keeps 3 days in the fridge and freezes well.

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