Poêlée de poulet au paprika fumé, pommes de terre et carottes

Ingrédients

• Poitrine de poulet

  600 g

• carottes ou oignons jaunes

  4

• Pommes de terre

  600 g

• Ail

  25 g

• Paprika fumé

  25 g

• Huile d'olive

  50 ml

• Citrons

  2

Équipement

1. 1 Couper les pommes de terre et les carottes ou oignons jaunes en cubes de 2 cm.
2. 2 Assaisonner les poitrines de poulet de paprika fumé, de sel et de poivre, puis les couper en cubes de 3 cm.
3. 3 Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et saisir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré; réserver.
4. 4 Baisser le feu, ajouter les légumes et l'ail haché, puis cuire en remuant jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. 5 Remettre le poulet, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la chair soit bien cuite.
6. 6 Arroser du jus de citron et servir chaud.

1. 1 Sur une planche à découper, tailler les pommes de terre (non pelées) et les carottes ou oignons jaunes en cubes réguliers de 2 cm — des morceaux de même taille cuisent uniformément.
2. 2 Éponger les poitrines de poulet avec du papier essuie-tout, les couper en cubes de 3 cm, puis les enrober de paprika fumé, de sel et de poivre.
3. 3 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle de 30 cm à feu moyen-vif: le poulet doit crépiter dès qu'il touche la poêle. Saisir 4 à 5 min, jusqu'à ce que toutes les faces soient bien dorées, puis réserver dans une assiette.
4. 4 Baisser à feu moyen, jeter les légumes et l'ail haché dans la même poêle et cuire 12 à 15 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau entre sans résistance dans les pommes de terre.
5. 5 Remettre le poulet et son jus, couvrir et laisser mijoter 5 à 7 min, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée au centre (74 °C / 165 °F).
6. 6 Arroser du jus de citron, rectifier le sel et le poivre, puis servir bien chaud.

💡 Le rutabaga en spécial remplace très bien la moitié des pommes de terre: coupez-le en cubes de 2 cm.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.