Chicken and Pepper Skillet with Oka Raclette Cheese

Ingredients

• Chicken breast

  600 g

• Poivrons rouges, jaunes ou oranges

  3

• Fromage Oka Original ou Oka raclette

  200 g

• Onions

  300 g

• Garlic

  25 g

• Rice

  250 g

• Olive oil

  50 ml

• Smoked paprika

  25 g

Equipment

1. 1 Rincer le riz et le cuire dans l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. 2 Trancher le poulet en lanières, l'assaisonner de paprika fumé, de sel et de poivre, puis le saisir dans l'huile d'olive 3-4 min.
3. 3 Ajouter les oignons et l'ail émincés, puis les poivrons en lanières; cuire 6-8 min.
4. 4 Couvrir la poêlée de tranches de fromage Oka raclette et laisser fondre 2 min à couvert.
5. 5 Servir le poulet aux poivrons sur le riz bien chaud.

1. 1 Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire dans une casserole moyenne avec deux fois son volume d'eau salée, à couvert et à feu doux, jusqu'à ce que les grains soient tendres et le liquide absorbé, environ 15 min. Retirer du feu et laisser reposer 5 min avant d'égrener à la fourchette.
2. 2 Sur une planche, trancher la poitrine de poulet en lanières de 1 cm et les éponger. Dans un bol, les enrober de paprika fumé, de sel et de poivre. Chauffer la poêle de 30 cm à feu moyen-vif avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle miroite, puis saisir le poulet en une seule couche, 3-4 min, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
3. 3 Baisser à feu moyen, ajouter les oignons et l'ail hachés finement et cuire 1 min jusqu'à ce qu'ils embaument. Ajouter les poivrons émincés, saler légèrement et cuire 6-8 min en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore un peu croquants.
4. 4 Étaler les tranches de fromage Oka raclette sur toute la surface de la poêlée, couvrir et laisser fondre 2 min à feu doux, jusqu'à ce que le fromage soit coulant et file. Ne pas remuer pendant la fonte.
5. 5 Garnir les bols de riz chaud, y déposer la poêlée de poulet et de poivrons, arroser du jus de cuisson et servir immédiatement, poivré au goût.

💡 Oka raclette melts beautifully; smoked sharp cheddar works too.

💡 Slice the peppers and chicken the night before for a 15-minute weeknight dinner.

Recipe generated by AI from this week's real flyer deals. Prices come from the flyers — check in-store availability.