Poêlée de poulet, courge butternut et poireaux à l'érable

Ingrédients

• Voltigeurs Poitrines De Poulet Désossées Biologiques

  600 g

  4,99 $

  Grand Marché Col-Fax

• Courges Butternut, Spaghetti Ou Poivrées Biologiques

  800 g

  0,99 $

  Marchés TAU

• Poireaux Biologiques

  2

  1,79 $

  Marchés TAU

• Sirop d'érable

  50 ml

  9,49 $

  L'Intermarché

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Beurre

  50 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Thym

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Riz

  250 g

  4,99 $

  IGA Québec

Équipement

1. 1 Couper la courge butternut en cubes de 2 cm, émincer les poireaux en rondelles et hacher l'ail.
2. 2 Couper le poulet en cubes, le dorer dans le beurre à feu mi-élevé, puis réserver dans une assiette.
3. 3 Dans la même poêle, faire revenir les poireaux et la courge 8 minutes, puis ajouter l'ail et le thym.
4. 4 Remettre le poulet, verser le sirop d'érable et 60 ml d'eau, couvrir et mijoter 12 minutes.
5. 5 Pendant ce temps, cuire le riz. Servir la poêlée sur le riz.

1. 1 Sur une planche, couper la courge butternut en cubes réguliers de 2 cm (retirer la pelure et les graines), émincer les poireaux en rondelles en les lavant bien entre les feuilles, puis hacher finement l'ail.
2. 2 Couper les poitrines de poulet en cubes de 3 cm et les assécher avec un papier essuie-tout. Faire chauffer une poêle de 30 cm à feu mi-élevé avec la moitié du beurre et saisir le poulet 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés (il finira de cuire ensuite); réserver dans une assiette.
3. 3 Baisser à feu moyen, ajouter le reste du beurre, puis les poireaux et la courge. Cuire 8 minutes en remuant, jusqu'à ce que les poireaux soient fondants et que les cubes de courge commencent à colorer sur les arêtes. Ajouter l'ail et 1 c. à thé de thym, cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
4. 4 Remettre le poulet et son jus dans la poêle, saler et poivrer, verser le sirop d'érable et 60 ml d'eau. Couvrir et laisser mijoter 12 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la courge soit tendre à la pointe du couteau et que le poulet ait atteint 74 °C (165 °F) à cœur.
5. 5 Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole moyenne selon l'emballage, puis l'égrener à la fourchette. Servir la poêlée fumante sur un lit de riz, en arrosant du jus de cuisson épaissi.

💡 La courge spaghetti ou poivrée fonctionne aussi très bien dans cette poêlée.

💡 Se conserve 3 jours au frigo et se réchauffe très bien à la poêle.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.