Poulet entier rôti aux choux de Bruxelles et pommes de terre

Ingrédients

• Fresh Whole Chicken

  1 poulet entier (env. 1,6 kg)

  4,49 $

  Marché Bonichoix

• Brussels Sprouts

  500 g

  3,99 $

  Marché Bonichoix

• Pommes de terre

  600 g

  0,99 $

  Val-Mont

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Citrons

  2

  0,30 $

  Supermarché Atlantis

• Thym

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Paprika fumé

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Huile d'olive

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Éponger le poulet et le laisser revenir à température ambiante.
2. 2 Badigeonner le poulet d'huile d'olive et l'assaisonner de sel, poivre, paprika fumé et thym; glisser l'ail et le citron coupés en deux dans la cavité.
3. 3 Couper les pommes de terre en quartiers, les huiler et les saler, puis les étaler autour du poulet dans la rôtissoire.
4. 4 Rôtir 20 min à 220 °C, puis baisser à 190 °C (375 °F) et poursuivre 45 min.
5. 5 Ajouter les choux de Bruxelles coupés en deux et huilés 25 min avant la fin de la cuisson.
6. 6 Vérifier que le jus de la cuisse est clair, laisser reposer le poulet 10 min sous du papier d'aluminium avant de découper.

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) avec la grille au centre. Sortir le poulet du frigo 20 min avant, l'éponger soigneusement avec du papier absorbant, à l'intérieur comme à l'extérieur, pour que la peau croustille.
2. 2 Dans un petit bol, mélanger 3 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 1 c. à thé de paprika fumé et 1 c. à soupe de thym émietté. Badigeonner généreusement le poulet, y compris sous la peau des poitrines, puis glisser l'ail pelé et le citron coupé en deux dans la cavité.
3. 3 Couper les pommes de terre en quartiers, les mélanger avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis les répartir en une seule couche autour du poulet dans la rôtissoire, peau du poulet vers le haut.
4. 4 Enfourner 20 min à 220 °C (425 °F) pour saisir la peau, puis baisser à 190 °C (375 °F) et poursuivre 45 min : la peau doit être bien dorée et un thermomètre piqué dans la cuisse doit indiquer 82 °C (180 °F).
5. 5 Pendant ce temps, couper les choux de Bruxelles en deux, les huiler et les saler. Les ajouter dans la rôtissoire 25 min avant la fin de la cuisson, en les retournant à mi-parcours, jusqu'à ce que les feuilles extérieures soient dorées et croustillantes.
6. 6 Sortir la rôtissoire, couvrir le poulet de papier d'aluminium sans serrer et laisser reposer 10 min (les choux de Bruxelles restent au chaud), puis découper et servir avec les légumes et le jus de cuisson.

💡 Badigeonner les choux de Bruxelles d'un peu de jus de cuisson en fin de cuisson pour qu'ils caramélisent davantage.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.