Ramen express au tofu, champignons et gingembre

Ingrédients

• tofu bio réfrigéré

  1 bloc de 450 g

• ramen

  4 paquets

• champignons blancs ou café bios

  250 g

• gingembre blanc bio

  2 cm

• Épinards

  200 g

• Ail

  25 g

• Sauce soya

  50 ml

• Huile de sésame

  25 ml

Équipement

1. 1 Éponger le tofu, le couper en cubes et le dorer dans l'huile de sésame; réserver.
2. 2 Dans la même casserole, faire revenir l'ail, le gingembre et les champignons émincés 3 min.
3. 3 Verser 1,5 L d'eau et la sauce soya, porter à léger frémissement.
4. 4 Ajouter les nouilles ramen et cuire 3 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. 5 Ajouter les épinards et le tofu, chauffer 1 min et servir bien chaud.

1. 1 Éponger le tofu avec du papier essuie-tout, le couper en cubes de 2 cm, puis chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame et le dorer 6-8 min en le retournant, jusqu'à ce que toutes les faces soient blondes et croustillantes; réserver sur une assiette.
2. 2 Dans la même poêle à feu moyen, ajouter l'ail haché et le gingembre râpé avec les champignons émincés; cuire 3 min en remuant, jusqu'à ce que les champignons soient ramollis et aient relâché leur eau.
3. 3 Ajouter 1,5 L d'eau et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya, puis porter à léger frémissement (petites bulles sur les bords, sans gros bouillon).
4. 4 Déposer les nouilles ramen et cuire 3 min, en les séparant à la fourchette, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore souples sous la dent.
5. 5 Ajouter les épinards et les cubes de tofu réservés, chauffer 1 min jusqu'à ce que les épinards tombent et que le tofu soit chaud à cœur; goûter, saler si besoin et servir.

💡 Ajoutez une cuillère de miso ou de pâte de piment pour plus de profondeur.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.