Maple-Apple Pork Loin Roast

Ingredients

• Rôti De Longe De Porc Frais Désossé

  1 kg

  $2.49

  Supermarché PA

• Apples

  525 g

  $0.68

  Btrust Supermarket

• Onions

  300 g

  $0.77

  Supermarché Atlantis

• Potatoes

  600 g

  $0.99

  Val-Mont

• Maple syrup

  50 ml · Regular price on Aug 16

  $8.99

  Supermarché PA

• Mustard

  50 ml · Already at home

  $0.00

• Thyme

  25 g · Already at home

  $0.00

• Garlic

  25 g · Already at home

  $0.00

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et sortir le rôti du frigo 20 minutes avant la cuisson.
2. 2 Badigeonner le rôti de moutarde, de sirop d'érable, d'ail haché et de thym, puis saler et poivrer.
3. 3 Saisir le rôti dans une poêle allant au four, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. 4 Répartir autour les oignons en quartiers, les pommes en coins et les pommes de terre en cubes, puis enfourner 45 à 55 minutes.
5. 5 Laisser reposer 10 minutes sous du papier d'aluminium, trancher et servir avec les légumes et fruits rôtis.

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F), sortir le rôti de longe de porc du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson et l'éponger avec du papier absorbant pour qu'il dore mieux.
2. 2 Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le sirop d'érable, l'ail finement haché et le thym émietté; badigeonner généreusement le rôti sur toutes ses faces au pinceau, puis saler et poivrer.
3. 3 Chauffer une poêle allant au four à feu vif avec un filet d'huile et saisir le rôti 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.
4. 4 Autour du rôti, ajouter les oignons coupés en quartiers, les pommes en coins épaisses et les pommes de terre en cubes de 3 cm; les enrober du jus de cuisson, puis enfourner 45 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 63 °C (145 °F).
5. 5 Retirer la poêle du four, couvrir lâchement de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes — c'est le moment de récupérer les jus et de trancher le porc en belles tranches; servir avec les pommes, oignons et pommes de terre rôtis.

💡 Sliced leftovers make excellent cold sandwiches the next day.

Regular prices observed on Aug 16, 2026

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