Saumon rôti, courge spaghetti et brocolis rôtis

Ingrédients

• Saumon

  600 g

• Courges buttercup, butternut, spaghetti ou poivrée

  1

• Couronnes de brocolis

  500 g

• Beurre

  50 g

• Ail

  25 g

• Huile d'olive

  50 ml

• Citrons

  2

• Thym

  25 g

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couper la courge spaghetti en deux, retirer les graines, huiler, saler et rôtir face coupée vers le bas 35-40 min.
2. 2 Détacher les couronnes de brocolis en fleurons, les mélanger avec l'huile, l'ail et le thym et les ajouter sur la plaque pour les 15 dernières minutes.
3. 3 Égrener la chair de la courge à la fourchette en spaghettis et la mélanger avec le beurre.
4. 4 Déposer les pavés de saumon sur la plaque, huiler, saler, poivrer et cuire 12-14 min.
5. 5 Servir le saumon avec la courge spaghetti et les brocolis, arrosés de jus de citron.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 200 °C (400 °F). Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur, retirer les graines à la cuillère, badigeonner la chair d'huile d'olive, saler et poivrer, puis déposer les moitiés face coupée vers le bas sur une plaque. Rôtir 35-40 min, jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce sans résistance dans la chair.
2. 2 Pendant ce temps, détacher les couronnes de brocolis en petits fleurons et les assécher. Les mélanger dans un bol avec l'huile d'olive, l'ail haché et le thym, saler et poivrer, puis les étaler sur la plaque à côté de la courge pour les 15 dernières minutes de cuisson, jusqu'à ce que les pointes soient dorées et les tiges tendres.
3. 3 Sortir la courge du four, l'égrener à la fourchette pour former des spaghettis et les transférer dans un bol moyen avec le beurre. Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et garder au chaud.
4. 4 Déposer les pavés de saumon sur la plaque, les arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer généreusement, puis les cuire 12-14 min, jusqu'à ce que la chair s'effeuille à la fourchette et que le centre soit encore légèrement rosé.
5. 5 Servir le saumon avec la courge spaghetti et les brocolis rôtis, arrosés de jus de citron frais pressé au dernier moment.

💡 La courge spaghetti se rôtit très bien la veille et se réchauffe au four ou au micro-ondes.

💡 Un filet de sirop d'érable dans le beurre de la courge donne une belle touche d'automne.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.