Sauté éclair de tofu et brocoli au tamari

Ingrédients

• Soyarie tofu bio réfrigéré

  400 g · En spécial cette semaine

  2,99 $

  Avril Supermarché Santé

• Québec brocoli bio

  1 tête (environ 400 g) · En spécial cette semaine

  2,99 $

  Avril Supermarché Santé

• Riz

  250 g · En spécial cette semaine

  10,99 $

  Avril Supermarché Santé

• Oignons

  300 g

  0,79 $

  Pasquier

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Sauce soya

  50 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Huile de sésame

  25 ml · Déjà à la maison

  0,00 $

• Miel

  50 g · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Égoutter et presser le tofu, puis le couper en cubes de 2 cm. Cuire le riz selon l'emballage.
2. 2 Mélanger le tamari, l'huile de sésame, le miel et l'ail haché dans un petit bol.
3. 3 Chauffer la poêle à feu vif et y dorer le tofu sur toutes les faces.
4. 4 Ajouter l'oignon émincé et le brocoli en petits bouquets, sauter 4 min.
5. 5 Verser la sauce, enrober le tout 1 min et servir sur le riz.

1. 1 Égoutter le bloc de tofu bio, le presser entre deux linges propres pour retirer le maximum d'eau, puis le couper en cubes de 2 cm. Dans une casserole moyenne, porter le riz et l'eau salée à ébullition, couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les grains soient tendres et l'eau absorbée, environ 12 min.
2. 2 Dans un petit bol, fouetter le tamari, l'huile de sésame, le miel et l'ail finement haché jusqu'à obtenir une sauce lisse et légèrement sirupeuse. Réserver près de la cuisinière.
3. 3 Chauffer une poêle de 30 cm à feu vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille, ajouter un filet d'huile végétale puis les cubes de tofu. Les laisser sans les remuer 2-3 min, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et se détache seul, puis les retourner et colorer les autres faces.
4. 4 Ajouter l'oignon émincé et les bouquets de brocoli bio, saler légèrement et sauter à feu vif en remuant jusqu'à ce que le brocoli soit vert vif et encore croquant, 4 à 5 min.
5. 5 Verser la sauce au tamari sur le tofu et le brocoli, remuer 1 min à feu vif jusqu'à ce que tout soit brillant et enrobé, puis retirer du feu et servir aussitôt sur le riz chaud.

💡 Bien presser le tofu est la clé d'une texture croustillante : 10 minutes sous un poids font toute la différence.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.