Crispy Fish Tacos with Rainbow Pepper Slaw

Ingredients

• Filets De Poisson En Pâte Surgelés High Liner

  6 filets

• 4 Pack Rainbow Peppers

  2 poivrons

• Tortillas

  8

• Lettuce

  1

• Lemons

  2

• Yogurt

  500 g

• Garlic

  25 g

• Cumin

  25 g

Equipment

1. 1 Cuire les filets de poisson en pâte au four à 220 °C (425 °F), 18 à 22 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
2. 2 Émincer finement les poivrons arc-en-ciel et les mélanger avec du jus de citron, de l'ail haché et du cumin.
3. 3 Mélanger le yogourt avec du jus de citron et un peu d'ail pour la sauce.
4. 4 Réchauffer les tortillas à la poêle.
5. 5 Garnir les tortillas de laitue, de poisson émietté et de poivrons marinés.
6. 6 Arroser de sauce et servir aussitôt.

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Disposer les filets de poisson en pâte surgelés High Liner sans les chevaucher et cuire 18 à 22 min, jusqu'à ce que la panure soit bien dorée et croustillante.
2. 2 Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons arc-en-ciel, puis les émincer en fines lanières. Dans un bol moyen, mélanger les poivrons avec le jus d'un demi-citron, une gousse d'ail hachée finement et une pincée de cumin; saler et poivrer, puis laisser mariner à température ambiante.
3. 3 Dans un petit bol, fouetter le yogourt avec le reste du jus de citron, un peu d'ail haché, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse; réserver au frais.
4. 4 Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche à feu moyen, 20 à 30 secondes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement tachées.
5. 5 Émietter les filets de poisson croustillants en gros morceaux. Garnir chaque tortilla de feuilles de laitue, de poisson chaud et de poivrons marinés.
6. 6 Arroser généreusement de sauce au yogourt et servir immédiatement, pendant que le poisson est encore croustillant.

💡 Dress the peppers 10 minutes ahead: they soften just enough and release their juices into the taco.

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