Tacos de poivrons rôtis aux haricots noirs

Ingrédients

• POIVRONS NATURELLEMENT IMPARFAITS SANS Nom® | NONAME NATURALLY IMPERFECT MIXED PEPPERS

  3

• TORTILLAS CASA MENDOSA OU GADOUA | CASA MENDOSA OR GADOUA TORTILLAS

  8

• Haricots en conserve

  500 ml

• Oignons

  300 g

• Fromage cheddar

  125 g

• Ail

  25 g

• Cumin

  25 g

• Poudre de chili

  25 g

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. 2 Épépiner les poivrons, les couper en lanières, puis émincer l'oignon et l'ail.
3. 3 Dans un bol, mélanger les légumes avec un filet d'huile, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre.
4. 4 Étaler le tout sur la plaque et rôtir 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords des poivrons soient dorés et boursouflés.
5. 5 Réchauffer les tortillas, rincer et égoutter les haricots noirs, puis garnir chaque tortilla de poivrons rôtis, de haricots et de cheddar râpé.

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. 2 Sur une planche, épépiner les poivrons et les couper en lanières d'environ 1 cm, puis émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
3. 3 Dans un grand bol, mélanger les poivrons, l'oignon et l'ail avec un filet d'huile d'olive, 1 c. à thé de cumin, 1 c. à thé de poudre de chili, du sel et du poivre, jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
4. 4 Étaler le tout en une seule couche sur la plaque et rôtir au centre du four 18 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords des poivrons soient dorés et légèrement boursouflés.
5. 5 Pendant ce temps, réchauffer les tortillas à sec dans une poêle 25 cm, environ 30 secondes par côté, puis rincer et égoutter les haricots noirs. Garnir chaque tortilla de poivrons rôtis, de haricots noirs et de cheddar râpé; plier et servir aussitôt.

💡 Excellent en lunch : garnir les tortillas, les envelopper serré dans du papier d'aluminium et garder la garniture froide à part.

💡 Remplacer les haricots noirs par des haricots rouges ou des lentilles cuites.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.