Sautéed Cauliflower Tacos with Guacamole

Ingredients

• GROS Chou-fleur | LARGE CAULIFLOWER

  1 lb

• Tortillas

  1 pkg

• GUACAMOLE OU SALSA PICO DE GALLO

  1 pkg

• Onions

  1 sac

• Bell peppers

  1 sac

• Cheddar cheese

  1 pkg

• Lemons

  1 sac

1. 1 Couper le chou-fleur en petits bouquets; émincer l'oignon et le poivron.
2. 2 Faire chauffer une grande poêle à feu vif, ajouter le chou-fleur, l'oignon et le poivron. Faire sauter 10 minutes jusqu'à tendreté.
3. 3 Réchauffer les tortillas à la poêle ou au micro-ondes.
4. 4 Râper le fromage cheddar.
5. 5 Garnir chaque tortilla de légumes sautés, de fromage, d'une généreuse cuillerée de guacamole et d'un filet de citron.
6. 6 Plier et servir.

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