Tofu croustillant au brocoli, sauce soya-miel-sésame

Ingrédients

• TOFU ROOSTER | ROOSTER TOFU Rooster™

  454 g

• Brocoli

  1.5

• Riz

  250 g

• Ail

  25 g

• Sauce soya

  50 ml

• Miel

  50 g

• Huile de sésame

  25 ml

• Huile végétale

  50 ml

Équipement

1. 1 Couper le tofu en cubes de 2 cm et bien l'éponger.
2. 2 Étaler le tofu sur une plaque huilée et cuire au four à 200 °C (400 °F) 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson.
3. 3 Pendant ce temps, cuire le riz et séparer le brocoli en petits bouquets; hacher l'ail.
4. 4 Mélanger la sauce soya, le miel, l'huile de sésame et l'ail.
5. 5 Sauter le brocoli dans un peu d'huile végétale, ajouter le tofu puis la sauce et enrober 1 à 2 min.
6. 6 Servir le tofu et le brocoli sur le riz chaud.

1. 1 Égoutter le tofu Rooster, le presser doucement entre deux linges propres pour retirer l'excédent d'eau, puis le couper en cubes réguliers d'environ 2 cm — un tofu bien asséché dore beaucoup mieux.
2. 2 Huiler légèrement une plaque à pâtisserie, y étaler les cubes en une seule couche sans les coller et cuire au four préchauffé à 200 °C (400 °F) de 20 à 25 minutes, en les retournant à la mi-cuisson, jusqu'à ce que les faces soient dorées et croustillantes sur les bords.
3. 3 Pendant la cuisson du tofu, rincer le riz et le cuire selon l'emballage dans une casserole moyenne (eau légèrement salée, feu doux, couvercle fermé); détacher le brocoli en petits bouquets de taille bouchée et hacher finement l'ail.
4. 4 Dans un petit bol, fouetter la sauce soya, le miel, l'huile de sésame et l'ail haché jusqu'à obtenir une sauce homogène et légèrement sirupeuse.
5. 5 Chauffer un peu d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif, y sauter le brocoli 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre-croquissant et vert vif, ajouter les cubes de tofu, verser la sauce et remuer délicatement 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe le tofu et le brocoli.
6. 6 Répartir le riz chaud dans quatre bols, déposer le tofu et le brocoli dessus et arroser du reste de sauce collée au fond de la poêle.

💡 Remplacer le brocoli par des pois mange-tout ou des lanières de poivron selon ce que vous avez.

💡 Se mange très bien froid le lendemain en lunch, dans un contenant hermétique.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.