Wraps au chou napa croustillant et légumineuses à la sauce sésame

Ingrédients

• Chou Napa Ou Taïwanais

  500 g

• Légumineuses Ou Tomates

  540 ml

• Tortillas

  8

• Carottes

  250 g

• Ail

  25 g

• Sauce soya

  50 ml

• Huile de sésame

  25 ml

• Citrons

  2

Équipement

1. 1 Émincer finement le chou napa et râper les carottes.
2. 2 Égoutter et rincer les légumineuses, puis les écraser grossièrement à la fourchette.
3. 3 Mélanger l'ail haché, le tamari, l'huile de sésame et le jus de citron pour la sauce.
4. 4 Réunir le chou, les carottes et les légumineuses dans un bol, verser la sauce et bien enrober.
5. 5 Garnir les tortillas du mélange et rouler serré en repliant les extrémités.
6. 6 Couper les wraps en deux et emballer serré pour le lunch.

1. 1 Émincer finement le chou napa en lanières de 3 mm et râper les carottes en julienne; les garder bien croquantes.
2. 2 Égoutter et rincer les légumineuses, puis les écraser grossièrement à la fourchette en laissant des morceaux entiers pour la texture.
3. 3 Dans un petit bol, fouetter l'ail haché, 3 c. à soupe de tamari, 1 c. à soupe d'huile de sésame et le jus d'un demi-citron jusqu'à obtenir une sauce homogène; goûter et ajuster.
4. 4 Réunir le chou, les carottes et les légumineuses dans un grand bol, verser la sauce et mélanger à la main 1 min, jusqu'à ce que tout soit bien enrobé; laisser reposer 5 min pour que le chou s'assouplisse légèrement.
5. 5 Répartir le mélange au centre des tortillas en laissant un rebord libre, replier les extrémités puis rouler serré.
6. 6 Couper chaque wrap en deux en biais et emballer serré dans du papier ou un contenant hermétique pour le lunch.

💡 Se conserve 2 jours au frigo : gardez la sauce à part si vous préparez d'avance.

💡 Ajoutez des tomates raisins ou des pois chiches pour varier.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.