Stir-Fried Ground Beef with Broccoli, Carrots and Soy Sauce

Ingredients

• Bouef Hache Mi-Maigre Frais

  500 g

• Broccoli

  1

• Carrots

  250 g

• Rice

  250 g

• Garlic

  25 g

• Onions

  300 g

• Soy sauce

  50 ml

• Sesame oil

  25 ml

Equipment

1. 1 Cuire le riz selon l'emballage.
2. 2 Détailler le brocoli en petits bouquets, trancher les carottes en biais et hacher l'oignon et l'ail.
3. 3 Saisir le bœuf haché à feu vif dans un wok jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réserver.
4. 4 Faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes et le brocoli dans l'huile de sésame.
5. 5 Remettre le bœuf, verser la sauce soya et mélanger 1 à 2 minutes.
6. 6 Servir sur le riz bien chaud.

1. 1 Rincer le riz et le cuire selon l'emballage (environ 18 minutes à couvert, à feu doux), puis le laisser reposer hors du feu.
2. 2 Détailler le brocoli en petits bouquets réguliers, trancher les carottes en biais sur 5 mm, hacher l'oignon et l'ail finement.
3. 3 Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille, y déposer le bœuf haché et l'émietter à la cuillère de bois de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et sans rosé; transférer dans une assiette.
4. 4 Verser 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame dans le wok, ajouter l'oignon et l'ail et remuer 30 secondes, puis ajouter les carottes et le brocoli et sauter de 4 à 5 minutes à feu vif, jusqu'à ce que les légumes soient croquants-tendres et luisants.
5. 5 Remettre le bœuf dans le wok, arroser de 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya, mélanger 1 à 2 minutes jusqu'à ce que tout soit enrobé et fumant, puis goûter et ajuster.
6. 6 Répartir le riz dans les bols, garnir du sauté de bœuf et de légumes et servir immédiatement.

💡 Add a pinch of chili powder or a splash of vinegar to perk up the soy sauce.

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