Glazed Ground Pork Bowl with Roasted Cauliflower

Ingredients

• PORC Haché MAIGRE | LEAN GROUND PORK

  500 g

• Cauliflower

  1

• Rice

  250 g

• Onions

  300 g

• Garlic

  25 g

• Soy sauce

  50 ml

• Honey

  50 g

• Sesame oil

  25 ml

Equipment

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C. Détailler le chou-fleur en bouquets, l'huiler, saler et poivrer, puis l'étaler sur une plaque.
2. 2 Rôtir 20 à 22 min en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre.
3. 3 Pendant ce temps, cuire le riz selon l'emballage.
4. 4 Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, ajouter l'ail haché et le porc haché, puis cuire en émiettant jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
5. 5 Verser la sauce soya, le miel et l'huile de sésame, mélanger et laisser réduire 2 min.
6. 6 Répartir le riz dans les bols, ajouter le porc nappé de sauce et le chou-fleur rôti.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 220 °C (425 °F). Détailler le chou-fleur en petits bouquets, les mélanger dans un bol avec 2 c. à soupe d'huile, une pincée de sel et de poivre, puis les étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
2. 2 Enfourner 20 à 22 min en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bouquets soient tendres et que les pointes soient bien dorées et croustillantes.
3. 3 Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole moyenne selon l'emballage, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que l'eau soit absorbée; réserver à couvert.
4. 4 Chauffer un filet d'huile dans une poêle de 30 cm à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon émincé 3 à 4 min jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter l'ail haché et cuire 30 secondes, puis ajouter le porc haché en l'émiettant à la cuillère de bois; cuire 6 à 8 min, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose et que la viande soit dorée.
5. 5 Baisser à feu moyen, verser la sauce soya, le miel et l'huile de sésame, mélanger et laisser réduire 2 min, jusqu'à ce que la viande soit bien enrobée et brillante; goûter et poivrer.
6. 6 Répartir le riz dans les bols, ajouter le porc nappé de sa sauce puis le chou-fleur rôti; servir aussitôt.

💡 Swap the rice for brown rice or rice noodles; the pork freezes very well in portions.

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