Bol de vermicelles de riz au laitue, omelette et légumes

Ingrédients

• Ng Fung Fine Rice Vermicelli

  200 g

• Green Curly Lettuce

  1 laitue

• Œufs

  4

• Carottes

  250 g

• Concombre

  2

• Ail

  25 g

• Sauce soya

  50 ml

• Huile de sésame

  25 ml

Équipement

1. 1 Cuire les vermicelles de riz selon l'emballage, égoutter et rincer à l'eau froide.
2. 2 Battre les œufs, les assaisonner et les cuire en omelette fine, puis les tailler en lanières.
3. 3 Râper les carottes et couper le concombre en julienne.
4. 4 Mélanger la sauce soya, l'huile de sésame et l'ail haché en sauce.
5. 5 Garnir les feuilles de laitue de vermicelles, d'omelette et de légumes, puis arroser de sauce.

1. 1 Porter une casserole d'eau à ébullition, y plonger les vermicelles de riz et cuire 3 à 4 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes sous la dent; égoutter, rincer sous l'eau froide et laisser bien s'égoutter.
2. 2 Battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre, puis les verser dans une poêle de 25 cm légèrement huilée à feu moyen (175 °C / 350 °F); cuire 3 min jusqu'à ce que le centre soit pris, retourner et cuire 1 min, puis rouler et tailler en lanières fines.
3. 3 Râper les carottes en filaments et couper le concombre en julienne de 4 cm; garder au frais jusqu'au montage.
4. 4 Dans un petit bol, fouetter la sauce soya, l'huile de sésame et l'ail haché finement jusqu'à obtenir une sauce homogène; goûter et ajuster.
5. 5 Laver et essorer la laitue, en tapisser le fond de quatre bols, répartir les vermicelles, les lanières d'omelette, les carottes et le concombre, puis arroser de sauce juste avant de servir.

💡 Se transporte très bien en lunch : gardez la sauce à part et versez-la au moment de manger.

💡 Ajoutez des arachides ou des noix grillées pour un peu de croquant.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.