Warm Roasted Squash and Grilled Halloumi Bowl

Ingredients

• Courge Calabaza

  800 g

  $1.49

  Supermarché PA

• Fromage Halloom

  225 g

  $2.19

  Supermarché PA

• Spinach

  200 g

  $2.99

  Supermarché PA

• Onions

  300 g

  $0.77

  Supermarché Atlantis

• Lemons

  2

  $0.33

  Supermarché PA

• Olive oil

  50 ml · Already at home

  $0.00

• Cumin

  25 g · Already at home

  $0.00

• Smoked paprika

  25 g · Already at home

  $0.00

Equipment

1. 1 Préchauffer le four et huiler une plaque à pâtisserie.
2. 2 Mélanger les cubes de courge Calabaza et l'oignon avec l'huile d'olive, le cumin et le paprika fumé, puis étaler sur la plaque.
3. 3 Rôtir jusqu'à ce que les légumes soient caramélisés et tendres, en remuant à mi-cuisson.
4. 4 Griller les tranches de halloumi dans une poêle sèche chaude.
5. 5 Déposer les épinards dans les bols, ajouter la courge chaude et le halloumi, puis arroser de jus de citron.

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et huiler légèrement une plaque à pâtisserie.
2. 2 Couper la courge Calabaza en cubes de 2 cm sans l'éplucher, émincer l'oignon en quartiers, puis les mélanger dans un bol avec un bon filet d'huile d'olive, 1 c. à thé de cumin, le paprika fumé, du sel et du poivre; étaler en une seule couche sur la plaque sans entasser.
3. 3 Enfourner 25-30 min en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le fond soit doré et croustillant et que la pointe d'un couteau entre sans résistance dans la courge.
4. 4 Éponger les tranches de halloumi et les griller à sec dans une poêle de 30 cm à feu moyen-vif, 2-3 min par côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées et craquantes.
5. 5 Répartir les épinards dans les bols, déposer la courge rôtie encore chaude pour qu'elles fanent, ajouter le halloumi grillé et arroser de jus de citron frais; saler légèrement et servir.

💡 Halloumi grills with no fat; pat it dry well to avoid splattering.

💡 Packs perfectly as a cold lunch, with the dressing on the side.

Recipe generated by AI from this week's real flyer deals. Prices come from the flyers — check in-store availability.