This week VEV

Coconut Chickpea and Spinach Curry

Name: Coconut Chickpea and Spinach Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarian
Ingredients: 2 boîtes de 540 ml Ilios pois chiches; 1 boîte de 400 ml Suree Coconut milk; 1 Lemon; 300 g Onions; 25 g Garlic; 200 g Spinach; 25 g Cumin; 250 g Rice

végé sans gluten 4 portions · 30 min · 8 Ingredients

Per portion

$4.05

Total

$16.18

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per store

VEV Vie En Vert $4.05 · 6/8 ★

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This recipe's deals

Ilios pois chichesVie En Vert $1.49
Suree Coconut milkVie En Vert $1.49
LemonVie En Vert Buy 8 for $2.00

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Ingredients

Ilios pois chiches

2 boîtes de 540 ml

$1.49

Vie En Vert
Suree Coconut milk

1 boîte de 400 ml

$1.49

Vie En Vert
Lemon

1

$0.25

Vie En Vert
Onions

300 g

$9.97

Vie En Vert
Garlic

25 g · Already at home

$0.00
Spinach

200 g

$0.99

Vie En Vert
Cumin

25 g · Already at home

$0.00
Rice

250 g

$1.99

Vie En Vert

Equipment

casserole moyenne casserole petite passoire

Steps

1 Égoutter et rincer les pois chiches; émincer l'oignon et hacher l'ail.
2 Faire revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen, ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
3 Ajouter le cumin, verser le lait de coco et les pois chiches, puis mijoter 12 à 15 min à feu doux.
4 Ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils tombent, puis presser le jus d'un demi-citron.
5 Servir sur le riz chaud avec des quartiers de citron.