Pork Souvlaki Skewers with Rice and Mint Tzatziki

Ingredients

• Batonnettes De Souvlaki De Porc Marine Frais

  600 g

  $6.47

  Supermarché Atlantis

• Menthe

  10 feuilles

  $0.77

  Supermarché Atlantis

• Rice

  250 g

  $1.99

  Vie En Vert

• Cucumber

  2

  $1.49

  Marché Richelieu

• Yogurt

  500 g

  $3.37

  Supermarché Atlantis

• Garlic

  25 g · Already at home

  $0.00

• Lemons

  2

  $0.30

  Supermarché Atlantis

• Olive oil

  50 ml · Already at home

  $0.00

Equipment

1. 1 Cuire le riz dans l'eau bouillante salée environ 15 min, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter.
2. 2 Râper le concombre et le presser dans un linge pour retirer l'eau; mélanger avec le yogourt, l'ail haché, la menthe ciselée, le jus d'un demi-citron et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
3. 3 Éponger les batonnettes de souvlaki de porc et les enfiler sur des brochettes en les serrant légèrement.
4. 4 Griller les brochettes à feu moyen-élevé 3 à 4 min par côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées et cuites à cœur (74 °C / 165 °F).
5. 5 Servir les brochettes sur le riz avec le tzatziki à la menthe et des quartiers de citron.

1. 1 Dans une casserole moyenne, porter 750 ml d'eau salée à ébullition, ajouter le riz rincé, baisser à feu doux, couvrir et cuire 15 min jusqu'à ce que les grains soient tendres et l'eau absorbée; laisser reposer 5 min à couvert puis égoutter.
2. 2 Râper le concombre sur les gros trous d'une râpe, le déposer dans un linge propre et le presser fermement pour jeter l'excès d'eau. Dans un bol, mélanger le concombre avec 250 ml de yogourt, 1 gousse d'ail hachée finement, les feuilles de menthe ciselées, le jus d'un demi-citron et 1 c. à soupe d'huile d'olive; saler et poivrer, puis réserver au frais.
3. 3 Sortir les batonnettes de souvlaki de porc du frigo 10 min à l'avance, les éponger avec du papier absorbant et les enfiler sur des brochettes en bois préalablement trempées, en les serrant légèrement pour une cuisson uniforme.
4. 4 Chauffer une poêle-gril à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille, y déposer les brochettes sans les chevaucher et les griller 3 à 4 min par côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées et qu'un thermomètre indique 74 °C (165 °F) au centre.
5. 5 Répartir le riz dans quatre bols, déposer les brochettes dessus, ajouter une généreuse cuillère de tzatziki à la menthe et servir avec des quartiers de citron à presser sur le porc.

💡 The tzatziki keeps 2 days in the fridge and doubles as a veggie dip.

Recipe generated by AI from this week's real flyer deals. Prices come from the flyers — check in-store availability.