Beef and Mushroom Chili

Ingredients

• Ground beef

  500 g

• THON OU CHAMPIGNONS 284 ML SANS Nom®

  1 boîte de 284 ml

• Onions

  300 g

• Bell peppers

  2

• Canned tomatoes

  800 ml

• Canned beans

  500 ml

• Chili powder

  25 g

• Cumin

  25 g

Equipment

1. 1 Faire revenir l'oignon et le poivron hachés dans un peu d'huile, 5 minutes, dans une grande casserole.
2. 2 Ajouter le bœuf haché, l'émietter et cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose, environ 7 minutes; égoutter le gras.
3. 3 Incorporer la poudre de chili et le cumin et cuire 1 minute en remuant.
4. 4 Ajouter les tomates en conserve, les haricots rincés et les champignons égouttés, puis assaisonner.
5. 5 Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter 20 à 25 minutes à découvert, jusqu'à épaississement.
6. 6 Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

1. 1 Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif; y faire revenir l'oignon et le poivron hachés en dés de 2 cm pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
2. 2 Ajouter le bœuf haché mi-maigre, l'émietter à la cuillère de bois et cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il ait perdu toute trace de rose; égoutter l'excès de gras en inclinant la casserole.
3. 3 Saupoudrer la poudre de chili et le cumin directement sur la viande et cuire 1 minute en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que les épices embaument et foncent légèrement.
4. 4 Ajouter les tomates en conserve avec leur jus, les haricots rincés et égouttés, puis les champignons en conserve (la boîte de 284 ml) égouttés; saler et poivrer généreusement.
5. 5 Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 20 à 25 minutes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chili épaississe et nappe le dos de la cuillère.
6. 6 Goûter, rectifier le sel et le piment, puis servir bien chaud dans des bols.

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