Provençal shrimp over Primo pasta

Ingredients

• Crevettes Blanches Crues 31-40 Décortiquées Blue Tide

  450 g

• Pâtes Alimentaires Primo

  375 g

• Tomates Broyées Unico

  1 boîte de 796 ml

• Menthe Fraîche, Oignons Verts, Persil Italien Ou Frisé

  1 barquette

• Garlic

  25 g

• Onions

  300 g

• Olive oil

  50 ml

Equipment

1. 1 Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y cuire les pâtes Primo jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. 2 Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y attendrir l'oignon émincé et l'ail haché.
3. 3 Ajouter les tomates broyées, saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen-doux.
4. 4 Déposer les crevettes dans la sauce et cuire 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
5. 5 Égoutter les pâtes, les mélanger à la sauce, garnir du persil ciselé et servir aussitôt.

1. 1 Remplir une grande casserole d'eau, saler généreusement (environ 1 c. à soupe de sel) et porter à ébullition à feu vif; y déposer les pâtes Primo et les cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient al dente, soit environ 1 minute de moins que le temps indiqué sur l'emballage.
2. 2 Pendant que l'eau chauffe, émincer finement l'oignon et hacher l'ail; chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et y faire revenir l'oignon 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide et souple, puis ajouter l'ail et cuire 30 secondes de plus sans le laisser brunir.
3. 3 Verser les tomates broyées, saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu moyen-doux 10 minutes en remuant de temps en temps : la sauce est prête quand elle nappe le dos d'une cuillère et que l'huile commence à perler en surface.
4. 4 Éponger les crevettes et les déposer dans la sauce; cuire à feu moyen 4 minutes en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques et qu'elles se recourbent légèrement — ne pas dépasser ce point pour qu'elles restent tendres.
5. 5 Égoutter les pâtes en réservant 1/2 tasse d'eau de cuisson, les verser dans la poêle avec un peu de cette eau et mélanger 1 minute à feu doux pour que la sauce enrobe les pâtes; garnir du persil (ou de menthe) ciselé et servir immédiatement.

💡 Swap the parsley for the mint or green onions from the same bunch for a fresher twist.

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