Garlic Shrimp and Broccoli Stir-Fry with Steamed Rice

Ingredients

• GROSSES CREVETTES BLANCHES DU PACIFIQUE PC | Pc® PACIFIC LARGE WHITE Shrimp, 31-40 Péces/600 G 31-40 PER LB

  600 g

• Broccoli

  1.5

• Rice

  250 g

• Garlic

  25 g

• Soy sauce

  50 ml

• Honey

  50 g

• Sesame oil

  25 ml

• Lemons

  2

Equipment

1. 1 Cuire le riz selon les indications de l'emballage et le réserver à couvert.
2. 2 Décortiquer les crevettes, les éponger, puis séparer le brocoli en petits bouquets et hacher l'ail.
3. 3 Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle et saisir les crevettes 1 à 2 minutes par côté; les retirer et réserver.
4. 4 Ajouter le brocoli et l'ail dans la poêle, sauter 3 à 4 minutes, puis verser la sauce soya, le miel, l'huile de sésame et le jus de citron.
5. 5 Remettre les crevettes, enrober de sauce 1 minute et servir sur le riz.

1. 1 Dans une casserole moyenne, cuire le riz selon les indications de l'emballage, puis le retirer du feu et le garder à couvert.
2. 2 Décortiquer les crevettes et les éponger soigneusement avec du papier absorbant (elles doreront mieux), puis séparer le brocoli en petits bouquets et hacher finement l'ail.
3. 3 Chauffer un filet d'huile végétale dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle miroite, puis saisir les crevettes 1 à 2 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques; les retirer et réserver dans un bol.
4. 4 Baisser à feu moyen-vif, ajouter le brocoli et l'ail dans la même poêle et sauter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre-croquant et que l'ail embaume. Verser 3 c. à soupe de sauce soya, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à thé d'huile de sésame et le jus d'un demi-citron, puis laisser bouillonner 1 minute.
5. 5 Remettre les crevettes dans la poêle et les enrober de sauce 1 minute, juste assez pour les réchauffer. Servir aussitôt sur le riz vapeur, arrosé du reste de sauce.

💡 Don't overcook the shrimp: as soon as they turn pink and opaque, they're done.

💡 Add a handful of snow peas or sliced pepper along with the broccoli.

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