Cuisses de poulet rôties au paprika fumé et courge buttercup

Ingrédients

• Cuisses De Poulet

  8

• Courge Buttercup

  1

• Pommes de terre

  600 g

• Oignons

  300 g

• Ail

  25 g

• Paprika fumé

  25 g

• Miel

  50 g

• Huile d'olive

  50 ml

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couper la courge buttercup en cubes de 3 cm, couper les pommes de terre en quartiers et émincer l'oignon.
2. 2 Mélanger l'huile d'olive, le paprika fumé, le miel et l'ail haché; saler, poivrer et enrober les cuisses de poulet.
3. 3 Étaler la courge, les pommes de terre et l'oignon sur une plaque, puis déposer les cuisses de poulet dessus, peau vers le haut.
4. 4 Rôtir 35 à 40 min, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que le jus qui s'écoule soit clair.
5. 5 Laisser reposer 5 min avant de servir avec les légumes rôtis et le jus de la plaque.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 200 °C (400 °F). Sur une planche, couper la courge buttercup en cubes de 3 cm (garder la pelure si elle est tendre), couper les pommes de terre en quartiers égaux et émincer l'oignon en lanières.
2. 2 Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive, le paprika fumé, le miel et l'ail finement haché avec 1 c. à thé de sel et du poivre du moulin. Y déposer les cuisses de poulet et les masser pour bien enrober la peau et la chair.
3. 3 Étaler la courge, les pommes de terre et l'oignon en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, saler légèrement, puis déposer les cuisses de poulet par-dessus, peau vers le haut et sans les superposer.
4. 4 Enfourner 35 à 40 min : la peau doit être dorée et croustillante et le jus qui s'écoule près de l'os clair (74 °C / 165 °F à cœur au thermomètre). Retourner les légumes une fois à mi-cuisson s'ils colorent trop vite.
5. 5 Sortir du four et laisser reposer 5 min à couvert, puis servir les cuisses avec les légumes rôtis arrosés du jus de la plaque.

💡 La courge buttercup n'a pas besoin d'être pelée : sa peau devient tendre à la cuisson.

💡 Les restes se réchauffent très bien au four à 180 °C (350 °F) pendant 10 min.

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