Curry de crevettes à la noix de coco et épinards

Ingrédients

• Crevettes Sauvages D'argentine Wild Caught Argentinian Shrimp

  500 g

• Cha's Organic Lait De Coco Biologique

  1 boîte de 400 ml

• Riz

  250 g

• Ail

  25 g

• Oignons

  300 g

• Poivrons

  2

• Épinards

  200 g

• Cumin

  25 g

Équipement

1. 1 Cuire le riz dans l'eau bouillante salée, 12-15 min.
2. 2 Faire suer l'oignon émincé et l'ail haché dans un filet d'huile, 3-4 min.
3. 3 Ajouter le poivron en dés, le cumin et le paprika; cuire 3 min.
4. 4 Verser le lait de coco, ajouter les crevettes et cuire 4-5 min jusqu'à ce qu'elles soient roses.
5. 5 Incorporer les épinards, saler, poivrer et servir sur le riz chaud.

1. 1 Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire dans une casserole moyenne avec deux fois son volume d'eau bouillante salée (100 °C / 212 °F), à couvert et à feu doux, jusqu'à ce que les grains soient tendres et le liquide absorbé, 12-15 min. Égrainer à la fourchette et garder chaud.
2. 2 Émincer finement l'oignon et hacher l'ail. Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen et y faire suer l'oignon 3-4 min, jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajouter l'ail et cuire 30 secondes, jusqu'à ce que l'odeur monte.
3. 3 Tailler le poivron en dés et les ajouter dans la poêle avec le cumin et une pincée de paprika. Cuire 3 min à feu moyen-vif, jusqu'à ce que les dés ramollissent et commencent à colorer.
4. 4 Éponger les crevettes avec du papier absorbant. Verser le lait de coco dans la poêle et porter à léger frémissement, puis ajouter les crevettes et cuire 4-5 min en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
5. 5 Incorporer les épinards en poignées et remuer 1 min, jusqu'à ce qu'ils tombent. Saler, poivrer, ajuster au goût et servir aussitôt sur le riz chaud.

💡 Retirer les crevettes du feu dès qu'elles sont roses : trop cuites, elles deviennent caoutchouteuses.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.