Goberge rôti au beurre citronné, pommes de terre et champignons

Ingrédients

• Filet de goberge frais ou Salade de goberge avec ou sans crevette

  700 g

  6,99 $

  Pasquier

• Champignons blancs entiers

  227 g

  1,99 $

  Pasquier

• Carottes ou Oignons jaunes

  3

  0,99 $

  Pasquier

• Citrons

  2

  0,50 $

  Pasquier

• Pommes de terre

  600 g

  2,99 $

  Pasquier

• Beurre

  50 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Ail

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

• Thym

  25 g · Déjà à la maison

  0,00 $

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 220 °C et tapisser une plaque à pâtisserie.
2. 2 Couper les pommes de terre et les carottes en morceaux, les mélanger avec l'huile d'olive, l'ail émincé, le thym, le sel et le poivre, puis les étaler et les cuire 20 minutes.
3. 3 Trancher les champignons et les ajouter sur la plaque.
4. 4 Déposer les filets de goberge sur les légumes, arroser de beurre fondu et de jus de citron, puis cuire jusqu'à ce que la chair s'émiette à la fourchette.
5. 5 Servir avec des quartiers de citron.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 220 °C (425 °F); tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. 2 Couper les pommes de terre en quartiers de 2 cm et les carottes en tronçons de 2 cm; dans un bol, les mélanger avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail émincées, 1 c. à thé de thym séché, sel et poivre, puis les étaler en une seule couche sur la plaque et cuire au four 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer sur les bords.
3. 3 Trancher les champignons en deux ou en quartiers selon leur taille, puis les répartir sur la plaque chaude entre les légumes et poursuivre la cuisson 5 minutes.
4. 4 Éponger les filets de goberge avec du papier absorbant, les déposer sur les légumes, saler et poivrer, arroser de 3 c. à soupe de beurre fondu et du jus d'un citron, puis cuire 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que la chair soit opaque et s'émiette facilement à la fourchette.
5. 5 Arroser du reste de beurre citronné de la plaque et servir avec des quartiers du second citron.

💡 Le goberge est fragile : sers-le à la spatule large pour éviter qu'il se défasse.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.