Gratin de crevettes popcorn et chou-fleur à la sauce crémeuse

Ingrédients

• CREVETTES Popcorn, Pétoncles OU Lanières DE CALMAR

  600 g

• LAIT Évaporé CARNATION

  370 ml

• Chou-fleur

  2

• Fromage cheddar

  175 g

• Beurre

  50 g

• Farine

  125 g

• Ail

  25 g

• Paprika fumé

  25 g

Équipement

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C et détailler le chou-fleur en petits bouquets.
2. 2 Cuire le chou-fleur 6 à 8 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutter.
3. 3 Faire fondre le beurre, revenir l'ail haché, ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant.
4. 4 Verser le lait évaporé Carnation en filet et fouetter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe; ajouter le cheddar et le paprika fumé.
5. 5 Mélanger le chou-fleur et la sauce dans un plat, puis répartir les crevettes popcorn sur le dessus.
6. 6 Cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

1. 1 Placer la grille au centre du four et préchauffer à 200 °C (400 °F). Détailler le chou-fleur en petits bouquets de taille égale, puis les laver.
2. 2 Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y blanchir le chou-fleur 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme sous la pointe d'un couteau; égoutter dans une passoire et laisser bien s'égoutter.
3. 3 Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail haché finement et le faire revenir 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume, puis saupoudrer la farine et cuire 1 minute en remuant sans arrêt pour cuire le goût de farine.
4. 4 Verser le lait évaporé Carnation en mince filet tout en fouettant, puis cuire 3 à 4 minutes à feu moyen-doux, en fouettant, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère. Hors du feu, incorporer le cheddar râpé, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé, du sel et du poivre.
5. 5 Beurrer un plat de 33 x 23 cm, mélanger le chou-fleur égoutté à la sauce et l'étaler uniformément. Répartir les crevettes popcorn congelées sur le dessus, sans les tasser, pour garder le croustillant.
6. 6 Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne sur les bords et que les crevettes soient bien dorées et croustillantes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

💡 Congeler avant la cuisson au four : préparer, couvrir et congeler jusqu'à 2 mois, puis cuire de gel, 10 minutes de plus.

💡 Le chou-fleur peut être remplacé par un mélange de légumes surgelés, sans décongélation.

Recette générée par IA à partir des rabais réels de la semaine. Les prix viennent des circulaires : la disponibilité en magasin est à vérifier.